炸油条时,加泡打粉是不对的,用这个配方,包你炸出香酥脆的油条!这个时期很多小伙伴们都在家中闲得无聊,想要自己研究一点新鲜的美食,因为出门去吃饭,总觉得不太安全,所以想着正好有时间自己在家,练一练厨艺,把自己平时喜欢吃的美食都在家尝试着自己做一做,油条是几乎每天早上都比较喜欢吃的早餐,而且做法也是很容易的食材也是家常必备。
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炸油条加泡打粉是错上加错,用这个配方,包你炸出香酥脆的油条
对于平时爱吃油条还怕自己做不好的小伙伴们,只要你用这个方法,一定能够做出让自己满意的美食,不需要放泡打粉,做出来美味又健康,再也不用担心在外面买的油条油性太大,不卫生了。
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炸油条时,加泡打粉是不对的,用这个配方,包你炸出香酥脆的油条!300克的面粉,两个鲜鸡蛋,两克的酵母粉,再准备一些牛奶即可。
一、我们最好采用一个筛子筛选出最细致的面粉,然后装在一个大碗里面,在打入两个新鲜的鸡蛋,放在一个碗里,进行搅拌。
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二、我们这次做的油条和以往不太一样,因为我们不需要放水,而是用牛奶来进行和面的,小伙伴们都知道牛奶的口感是非常细腻的,而且还有一种淡淡的奶香味,把牛奶一点点的倒入在面粉当中,同时也要对面粉进行不断的搅拌,来掌握牛奶的成分。
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三、搅拌成分散的小面块之后,在加入少许的食用油,然后我们用手指轻轻的对面团进行按压,等到有一点成型之后,用保鲜膜把面团密封起来,最好是放在温度较高或者是阳光充足的环境下,因为有利于面粉充分的发酵,过两个小时之后会发现,面团变得又大又圆,而且还带有一丝丝的奶香。
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四、当面团发酵好之后,我们拿出来便可以直接用来,切成条状,不需要再进行任何的柔和或者按压,切成油条大小的形状即可,我们需要把两个,相同大小的面块儿,分别在中间用筷子按压一下,然后合在一起,然后再两个面条的两端,用手指按压一下,让他们两个联合在一起,油条的形状就做好了。
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这个时候我们就开始在锅中,多烧一些油,等到油温达到8成热的时候,就可以把做好的油条胚子,放在油锅之中进行煎炸,炸至两面金黄中间鼓起,美食自己从油锅中漂浮起来。便可控油捞出,带有奶香味儿的油条就做好了,咬上去又松软香甜。
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