冯涛 主任医师 教授 博士生导师
首都医科大学附属北京天坛医院
神经病学中心副主任
运动障碍性疾病科主任
乳制品
富含胆固醇的食物
富含咖啡因的食物
富含尼古丁的食物
尼古丁可减少自由基的产生,从而抑制帕金森病进展相关的氧化应激反应;因此吸烟者中帕金森病发病率较低。
由于吸烟的许多不良影响,并不推荐吸烟预防帕金森病;然而食用富含尼古丁的食物,既避免吸烟对呼吸系统的损害,也有望预防帕金森病。
茄科类植物中富含尼古丁,如辣椒、番茄、土豆和茄子。有的蘑菇中所含尼古丁较高。欧盟食品安全局的资料证明,牛肝菌等野生蘑菇中的尼古丁浓度可高达0.5mg/kg。其中的尼古丁是菌类自身的天然代谢产物,并不是杀虫剂的污染残留。
富含生物类黄酮的食物
氧化应激可导致大脑中的多巴胺能神经元变性。饮食中的抗氧化剂可以减轻氧化应激和细胞损伤。多酚类化合物是主要的抗氧化剂。
生物类黄酮是人类饮食中含量最丰富的一类多酚化合物,广泛存于水果、蔬菜、谷物、根茎、树皮、花卉、茶叶和红葡萄酒中。
食用富含黄酮的食物,对于男性而言,降低患帕金森病的作用更加显著。
生物类黄酮包括下列几类:
黄酮醇类是最常见的类黄酮物质,广泛存在于蔬菜、水果中,以洋葱的含量最高。
黄酮类或黄碱素类主要分布于甜椒和芹菜。
柑橘类水果富含黄烷酮类。
葡萄、蓝莓、花生皮、茄子皮等紫色食物都含有丰富的原花青素。
豆类食品富含异黄酮类。
黄烷醇类主要为儿茶素,绿茶中含量最丰富。
富含嘌呤的食物
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