今天小编家的帅哥哥还没下班就打电话来要喝骨头冬瓜煲西洋参汤，不过我的骨头冬瓜煲西洋参汤还真的是一绝呢！！快来看看它的做法吧！！
1、首先准备骨头、冬瓜、西洋参（新鲜的最好）、葱、姜、蒜、香菜、红辣椒段。把冬瓜去皮，去瓤、切段备用，西洋参整棵或切片备用。
2、把骨头放进开水里焯掉血沫，根据骨头大小决定时间长短（我买的是脊骨，骨头小肉多，焯3-5分钟就可以）焯好后捞出。
3、锅加热后倒入适量的油（我用的是花生油，自家压榨的），油热后加入姜、蒜、辣椒段，翻炒，再倒入骨头，大火翻炒5分钟，加入事先烧好的开水。大火烧开后。转小火炖一个小时。（要是炖棒骨，时间久一点也没关系，可以把营养都炖到汤里。如果您是整棵西洋参炖煮，此时可将西洋参鲜参整棵放入，营养更充沛。）
4、一个小时后，加入冬瓜，放入适量食盐，再炖20分钟。出锅前加入鸡精调味。
5、根据自己的口味加上葱花和香菜。
冬瓜：冬瓜的功效与作用冬瓜是减肥的绝佳美食，所含膳食纤维含量高达0.7%，具有改善血糖水平、降低体内胆固醇、降血脂、防止动脉硬化等作用。还能防止脂肪堆积，防止高血压，对减肥有良好的功效。冬瓜还可以调节免疫功能具有保护肾功能的作用。除此之外另外冬瓜中的粗纤维还能刺激胃肠道蠕动，使肠道堆积的致癌物质尽快排出体外。还有一个大家一定不知道，冬瓜籽也是好东西可以抑制体内黑色素的沉积，具有良好的润肤美容功效。
西洋参：补气养阴，清热生津。用于气虚阴亏，内热，咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥喉干。益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久嗽，失血，咽干口渴，虚热烦倦。有很好的滋补功效和养生作用。
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