炒蘑菇时，究竟要不要焯水？这一步都错了，难怪口感差，不好吃

我们这边香菇也叫作蘑菇，不知道你们那边叫什么，香菇可以说是我们日常生活中很常见的食物了，不光口感比较好而且营养也高，香菇里富含丰富的维生素，能够提高免疫力，所以这个食材还是非常受欢迎的，而且香菇的做法也非常多种，可以裹面粉拿来炸，可以煲汤、也可以拿来炒菜，无论是哪种做法，我都非常的喜欢吃。

市场上一般是有两种香菇卖的，分别是新鲜的和干香菇，像是新鲜香菇就是拿来炒菜的，而干香菇拿来炖汤是非常好的，炖一些香菇鸡汤或者是香菇排骨汤，这些都是非常好吃又营养的汤，尤其是农村自家养的鸡搭配上一些 香菇，简直就是不可多得的美味啊，吃了一碗还想继续吃。

而拿来炒的新鲜香菇的口感也是非常的棒，但是很多人在炒香菇的时候都会碰到一些小问题，其中好多人都问过我这样一个问题，那就是：炒蘑菇时，究竟要不要焯水？这一步都错了，怪不得口感差，不好吃！

其实新鲜香菇时不用焯水的，首先会不会留着营养不说，焯过水的香菇吃起来全是水，口感很差就算了还不怎么好吃，正确的方法应该是把香菇放到水里，放点盐洗干净就行了，随后就可以把配料给切好来炒香菇了。

值得一提的是炒香菇最后最好加点水下去闷个几分钟，然后放一些蚝油味道会更好一些，大家下次炒香菇的时候可以试一试哦！