汉高祖刘邦家乡的风味小吃：水煎包与帝王粥

江苏北部的丰县是汉高祖刘邦的故乡，故称汉乡。在这里流传着两款风味独特的食品，一是“水煎包”，二是“帝王粥”，据说这两款食品都和汉高祖刘邦有关系。

相传2000多年前，刘邦与其母被秦兵追杀，逃至丰县东城时已是黄昏时分。当时母子二人又饥又渴，恰好遇到一家包子铺正欲收幌关门，其母便向店主讨食。

店主见两人可怜，就把烧汤剩下的粉丝剁细，再加入调料做成包子，随后又把包子放入平底锅中煎熟，并且用豆面、小米面混在一起熬成粥，让母子两人食用。刘邦与母亲食后顿觉精神倍增，并得以顺利逃至沛县，免遭劫难。

后来刘邦登基做了皇帝，其母仍然念念不忘那顿救命饭。于是，刘邦特意从家乡请来请来了当年开包子铺的那一家人，将他们迁至长安新丰宫（今临潼骊山新丰宫），圆了其母想吃水煎包与面粥的心愿。

如今，在江苏丰县和沛县仍然保留着吃水煎包、喝面粥这一汉代遗风。还流传着这样一句话：“汉乡煎包一大怪，肉包还加粉丝馅。”而且那粥也被称为“帝王粥”。

帝王粥粥白似膏，香味浓郁，富有营养。它的原料是黄豆和小米，制法是将黄豆小米淘洗干净，用清水泡胀，然后磨成浆；把豆浆倒入锅中，烧沸后加入小米浆，边加边搅动，加完后煮至熟，起锅盛入碗中即可食用。