豆角炒肉的做法,豆角炒肉怎么做好吃,豆角炒肉的家常做法

豆角炒肉

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家常菜快手菜原味炒锅清炒补肾

• 准备时间：10分钟内

• 制作时间：10分钟内

• 用餐人数：1-2人

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苽苽

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• 简介

• 苽苽首发于2012-09-10
  

• 豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。李时...(展开)

食材

• 主料

• 长豆角

  270g

• 辅料

• 油

  100g

• 盐

  2g

• 猪肉

  75g

• 蒜

  2瓣

• 料酒

  6g

• 生抽

  5g

• 鸡精

  1g

• 白胡椒粉

  适量

• 步骤

• 

  1.准备好材料。

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  2.将豆角用手摘成长度差不多的大小，再用清水冲洗干净。

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  3.猪肉清洗好后，切片。（或切条，随自己喜欢）

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  4.蒜切末，切片的猪肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌渍5分钟左右。

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  5.锅内加水，水烧开后加入少许盐。

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  6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。

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  7.烫至豆角颜色变深变软，捞出。

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  8.容器里加入适量凉水，滴入几滴食用油，把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。

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  9.锅内加少许油加热，把腌渍好的猪肉片放入。

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  10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。

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  11.锅内留余油，把蒜末爆香。

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  12.豆角沥干水分后放入，加少许盐继续翻炒会。

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  13.盖上锅盖，中小火慢烧2分钟左右，中途记得开盖煸炒均匀。

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  14.把煎好的猪肉片放入翻炒会，最后撒上少许鸡精即可出锅。

• 小贴士

• 1.豆角用开水烫过有两个好处：①是更有效地清除豆角上农药的残留物；②是方便豆角更易煮熟。
  
  2.豆角烫熟后过凉水是要保留豆角的脆爽口感。