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2021.04.02
准备材料:韭菜150 克,豆干200 克,红尖椒20 克,盐、鸡精、花生油、生抽各适量
开始制作:
1 将豆干切成丝,备用。
2 将韭菜择去烂叶,洗净,切成段,备用。
3 将红尖椒洗净,切成条,备用。
4 锅中放入滚烫的沸水,放入豆腐干焯水,捞出,冲凉,控水。
5 锅中放入适量的花生油,放入韭菜、红尖椒条煸炒至七成熟。
6 放入豆干条煸炒,放入盐、鸡精、生抽调味调色,煸炒成熟,出锅即可。
选自《本味家常菜》一书,版权所有。
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