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2021.04.02
准备材料
糖粉加入软化的黄油中,先手动搅拌几下,再将电动打蛋器开至高速搅打1分钟,然后分3次加入蛋黄,充分搅拌均匀。加入过筛的低筋面粉、奶粉、玉米淀粉和泡打粉搅拌均匀,再加入切成碎丁的蔓越莓干拌匀,揉成面团。
2 整形、切块与烘焙:
将面团装入食品保鲜袋里,按扁至大约6毫米高,入冰箱冷藏2个小时至面团变硬。取出切条,再切成每个约1厘米宽、2厘米长的饼干坯。码入烤盘中,刷上一层全蛋液,入预热好的烤箱,中层,上下火,170℃,烤20分钟左右。
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