节后上班自己做便当，这几道菜最合适，再也不用吃快餐

对于上班族的你来说，工作和健康，一样重要；对于爱美的你来说，美食和体形，也一样重要。做一份合口味、养眼又营养的工作日便当，既能带来好心情，又能为身体加油、充电……

下面给大家分享的这道便当，里面搭配了秋葵、杏鲍菇、番茄等多种食材。营养丰富，健康美味，喜欢的朋友不妨试试吧。

秋葵是一种高营养蔬菜，热量很低，分泌的黏蛋白有保护胃壁、促进胃液分泌、助消化的作用；另外， 秋葵富含钙质， 但草酸含量低，非常有利于人体对钙的吸收。

菌类中的杏鲍菇，肉质肥厚，质地脆嫩。不仅可以增强机体免疫能力，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、防止心血管病等功效，是老少皆宜的好菜。

番茄的热量非常低，含水量很高，可作为水果食用。番茄含有丰富的番茄红素、B 族维生素、维生素 C、芦丁，在健胃消食、抗衰老、保护心血管和降低血压等方面有不错的效果。

萝卜干炒饭+秋葵捞海藻+黑椒杏鲍菇

准备材料

米饭200 克，萝卜干30 克，洋葱30 克，鸡蛋2 个，胡萝卜50 克，卷心菜50 克，秋葵70 克，番茄120 克，杏鲍菇200 克，葱花、香菜各 5 克，海藻、蒜末各 10 克，辣椒圈、海苔各 3 克，黑胡椒碎10 克，苹果醋15 毫升，日式酱油18 毫升，盐3 克，白胡椒粉4 克，食用油25 毫升

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食材预处理：

1 萝卜干浸泡 15 分钟， 切成丁；胡萝卜、卷心菜切丁。

2 杏鲍菇切滚刀块；番茄去籽，切丁。

3 洋葱、香菜切碎；海苔剪成条纹状。

4 鸡蛋打散；海藻切丝。

开始制作：

1.锅注油烧热， 放入蒜末爆香， 放入胡萝卜、萝卜干、洋葱碎炒香，倒入蛋液、米饭炒匀，加入卷心菜炒熟，放入盐、白胡椒粉调味，盛出，即成萝卜干炒饭。

2. 锅注水烧开，放入秋葵烫片刻，捞出，斜刀切片；将秋葵、番茄、海藻、少许日式酱油、苹果醋拌匀，即成秋葵捞海藻。

3. 锅注油烧热， 放入杏鲍菇， 炒至呈焦黄色，放入蒜末、 黑胡椒碎爆香， 加入日式酱油、辣椒圈炒匀， 撒上香菜碎， 即成黑椒杏鲍菇。

4. 将炒饭盛入便当盒中，摆上条纹海苔，撒上少许葱花，再将炒好、拌好的菜肴盛入另一层中即可。

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选自《好想为你做便当》这本书，版权所有。

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