减肥餐里常见的蔬菜,搭配虾仁一起炒,有口感,有营养,减肥又美味
秋葵有蔬菜王之称,其含有的果胶为可溶性纤维,能够滋补身体。虾仁脂肪含量很低,优质蛋白质含量丰富,而且蛋白质非常细腻,容易消化吸收。今天搭配这两种食材给大家做一道清爽小菜——秋葵炒虾仁,整道菜爽滑弹嫩,营养丰富,喜欢的朋友不妨试试。准备材料:虾仁150克,秋葵200克,葱姜片15克,料酒1勺,盐1/2小勺,鸡精1/4小勺,胡椒粉1/4小勺,水淀粉2勺,香油1/2小勺2 锅中放水,烧到八成开时加入料酒和葱姜片。将虾仁汆3~5秒钟至变色、打卷,即刻捞出沥水。7 倒入虾仁翻炒,放入盐、胡椒粉、鸡精调味,加2勺水淀粉翻炒均匀。1. 虾仁要回锅,汆水的时间不宜太长。八成热的水温下锅,可保证虾仁的口感。2. 秋葵焯水的时间也不要过长,捞出后投入凉水,可使口感更脆爽。3. 虾仁和秋葵的炒制时间也不要过长,基本是调味勾芡后关火。如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。选自《巧厨娘:海河鲜,游到碗里来》这本书,版权所有。麻烦您右下角点个“在看”,期待您的转发,共同探讨美食带给我们的乐趣,谢谢!
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