中秋节,给家人做冰皮月饼,不用烤箱,方法简单,好吃又漂亮
每到中秋节,月饼就当之无愧地成为餐桌的主角。小时候,吃的最多的就是五仁月饼,里面有各种各样的配料,吃起来满口香。那除了传统的月饼,今天要跟大家分享一款近年来比较受欢迎的冰皮月饼,简单又有节日氛围的冰皮月饼,完全不需要烤箱。外形简约大方,口感清爽,制作起来也很方便。如果吃腻了传统的月饼,不妨来试试这个口味吧。冰皮材料:水磨糯米粉60克,粘米粉40克,澄面40克,牛奶200克,白糖20克,色拉油20克,雀巢黑加仑果维适量,熟色拉油适量馅料、手粉:绿豆沙馅400克,熟糯米粉100克1 醒好的面团搓条,下成每个重约40克的剂子,并分别搓圆。2 绿豆沙馅搓条,分成每个重50克的剂子,也搓成球。3 剩余的面团加入黑加仑果维和适量手粉揉匀,下剂,搓圆。4 取一份饼坯剂子,蘸少许手粉,用手捏成灯盏窝的形状。中间放入馅料,把口收紧。5 黑加仑剂子擀成圆形。把黑加仑面皮刷水,直接盖在包好的白色月饼生坯上。9 脱模。先把表面的手粉刷下来,再蘸少许熟色拉油,在表面薄薄地刷一遍即可。1 冰皮月饼在冰箱冷藏30分钟再食用,口感会更好。2 剩余的面团加入含糖的黑加仑果维后会变软,这就需要加适量手粉,以使其硬度和白色面团保持一致。3 擀好的黑加仑面片上刷一层水再盖到坯子上,会粘得更牢固。4 最后刷一层植物油是为了防止表面干裂,还能使成品色泽更漂亮。如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。麻烦您右下角点个“在看”,期待您的转发,共同探讨美食带给我们的乐趣,谢谢!
本站仅提供存储服务,所有内容均由用户发布,如发现有害或侵权内容,请
点击举报。