今年过年,桌上一定少不了的一道菜就是鸡了。
泱泱大中华,说起吃鸡的料理,有东北的小鸡炖蘑菇,有广东的白切鸡,还有四川的口水鸡,新疆的大盘鸡,更别说还有小火慢炖的鸡汤,说起来可是得说上老久啦!啧,道道都是好吃到咬舌的美味!
今儿年初二,也是各种回娘家的日子。少不了,需要在老丈人和丈母娘面前露一手!
本姑娘也晒出几道简单快手鸡味十足菜谱,保证颜值美味俱在!
番茄罗勒炖鸡胸
食材:鸡胸肉,番茄,罗勒,洋葱,蒜
步骤:
1、鸡胸肉切宽条,宽度大约2-3cm,用白胡椒粉、黑胡椒、一茶勺盐腌制10分钟;
2、热锅后,放入鸡胸,煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄;
3、鸡胸盛出来,锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味,放入番茄;
4、等番茄稍软,放入鸡胸,翻炒匀,盖上锅盖,中小火慢炖至番茄变成酱汁;
5、放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶调味,大火收汁。
P.s. 罗勒与番茄堪称绝配,没有新鲜罗勒叶,可以用干的替代。
又,罗勒也叫金不换,九层塔,在菜市场问对名字也是能买到的哦~
柠檬鸡胸沙拉
食材:鸡胸肉,柠檬,小番茄,牛油果,紫甘蓝
步骤:
1、鸡胸肉切宽条,少许盐和白胡椒腌制后煎熟;
2、其余材料洗净切好,部分焯水;
3、摆盘麻齐,撒上柠檬汁,调入橄榄油、醋、盐、现磨胡椒即可。
P.s.柠檬与鸡肉相遇,才会明白,柠檬存在的真正奥义!
慢炖柠檬大蒜鸡
食材:整鸡,柠檬,多瓣蒜,迷迭香
步骤:
1、切开大蒜,柠檬半个切片,加点迷迭香,平放进慢炖锅底部;
2、洗净鸡肉拍干后,里外用盐和黑胡椒抹匀;
3、鸡肉里塞上四分之一的柠檬、大量迷迭香、去头大蒜后,整只放入锅中;
4、再放切片的柠檬和迷迭香,还可以即兴加芝麻;
5、大火炖四小时,剩下的交给时间即可~
时间不会辜负的美味,鸡肉内有柠檬的清香,完全不用担心油腻的问题。
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