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狮子头和四喜丸子竟是两道菜,很多人总是弄混,明明都是肉丸子

小时候,经常会和父母一起看电视剧,每到少儿不宜的画面,家长就会将我们支开,后来长大了才知道原因。家长们都特别的喜欢看电视剧,那时的电视频道也非常的少,白天我们看动画片,到了晚上,家长就会看电视剧。小编记得最深的一部电视剧就是《神医喜来乐》,喜来乐是一名江湖郎中,他最馋的就是隔壁老板娘做的红烧狮子头,每次都能吃好多。

小时候看到喜来乐吃红烧狮子头,就感到非常的羡慕,口水直流,现在已经长大的我们,或许都已经吃过了个各种各样的红烧狮子头了,但是,最好吃的莫过于老板娘做的红烧狮子头了,那可是我们童年最深的记忆了。很多人都会将红烧狮子头和四喜丸子弄混吧,以为它们是一道菜,其实不然,这可是两到不同的菜,很多人都会弄混呢。小编今天就给大家说说他们两个的区别吧,你都知道多少?狮子头和四喜丸子竟是两道菜,很多人总是弄混,明明都是肉丸子!

第一个区别:菜系不同

红烧狮子头是属于淮扬菜,属于南方菜,主要的做法就是七分瘦肉,三分肥肉,而且吃起来有颗粒感,肉质不会太细,香味扑鼻,很有食欲感。而四喜丸子属于鲁菜,属于北方菜,主要特点就是色香味俱全,四喜丸子是由4个肉丸子组成,寓意着人生四大喜事,分别是福、禄、寿、喜,所以,在喜宴中一般是最容易见到的。

第二个区别:外观上的区别

四喜丸子从外观上来看的话,它的个头比较的大,虽然两者的做法都差不多,打那会,四喜丸子就是四个肉丸子,食材主要就是猪肉馅、鸡蛋、葱花、淀粉等。而红烧狮子头数量没有过多的要求,食材也和四喜丸子差不过,但是红烧狮子头相对于四喜丸子还是要稍微的小一些了。

第三个区别:口感上的不同

我们都知道四喜丸子和红烧狮子头很相似,但是吃起来,口感上还是区别的,狮子头它的肥肉比较的多,在制作的过程中,还会放入马蹄、面包屑等食材,制作出来的狮子头吃起来很有嚼劲。而四喜丸子主要的食材就是猪肉了,所以,吃起来口感比较的松散,而且味道鲜咸酥嫩,味道也很好。四喜丸子虽然和红烧狮子头看着很相似,但是,外观和口感都是有区别的。

第四个区别:做法上的区别

红烧狮子头主要的做法就是三分肥肉,七分瘦肉,猪肉还不能剁的太碎了,否则吃起来没有颗粒感,味道也不好了。而四喜丸子里面的淀粉比较的多,一般还会搭配着高汤,吃起来咸鲜可口。而红烧狮子头虽然肉多,但是吃起来一点也不油腻。

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