郑州这家不起眼的汤馆

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郑州这家不起眼的汤馆夫妻忙到手抽筋

2017-05-24

5月23日，郑州市京广路，一处不起眼的汤馆吸引了人们的注意。屋内十几张桌子爆满，数名食客只得拿起板凳当桌子在屋外开始大口吃起来，吃相让人垂涎欲滴。

该饭店为羊杂汤馆，来自平顶山郏县的夫妻已经在这里开了18年，每天早晨5点半开门，卖到晚上九点，全年无休。当问到一天能卖多少碗，“这个没算过，但每天都在不停的盛汤，手抖快抽筋了。”年轻男子说到。

羊杂汤是河南的一道名小吃，由羊的头、肝、肺、肚、肠等混合，放到笊篱里面用滚烫的羊汤热数十秒，放点葱花和香菜，冲汤食用。

此处的羊杂汤不膻，味道醇厚，各种羊杂煮的比较烂，口感较好。放入羊油辣椒、掰入烧饼泡着吃，大快朵颐。

老板娘说，春夏秋冬都在卖羊汤，冬天的时候人最多，前来品尝的队伍都排十来米。

8块、15、20等不同的价位，羊杂放到笊篱里面用羊汤热数十秒，放点葱花和香菜，冲汤食用。

探访河南味道系列之街边的羊杂汤，更多精彩原创内容请关注腾讯大豫网：豫见视界（摄影：崔光华）

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