脆皮大排怎么做才好吃？

材料:猪大排 鲜薄荷 鸡蛋 糯米粉 淀粉 盐 黑胡椒粉 料酒

步骤:

1、大排切好，切好的大排放入碗中，加入盐、料酒、淀粉、黑胡椒粉搅拌均匀后腌一个小时

2、拿出另外一个碗，放入糯米粉、淀粉、盐、鸡蛋加入清水调成糊状，加入切碎的薄荷叶搅拌均匀

3、腌渍好的大排抹上一层调好的面糊

4、锅中放油烧热，放入抹好面糊的大排炸制

5、中火炸到变黄，出锅