【新提醒】大麦的验收标准

饲料用大麦对千粒重并无要求。啤酒大麦的千粒重对啤酒大麦的品质影响极大，千粒重越重，则啤酒大麦的品质越好，麦芽的质量就越好。 饲料用大麦主要指标：1.水份含量的高低对于饲料品质或啤酒品质没有直接关系，但因水分太高时，麦粒不耐储存，因此基于贮存考虑，不管是饲料业或啤酒业都认为麦粒的水份含量应在13％以下。但水份含量太低时，麦粒容易碎裂，对啤酒大麦来说并非水份含量越低越好。 2.啤酒大麦要求粒籽皮色淡黄，制成的啤酒才会颜色清亮。而饲料大麦对籽粒皮色并无要求。 3.发霉麦粒会减低饲料成品的品质，影响到适口性及消化率，发霉的麦粒对于啤酒品质也有着极大的影响，基至会影响到啤酒的风味。因此无论饲料还是啤酒大麦都要求无发霉变质。 4.饲料用大麦的蛋白质含量越多越好，饲料配方中可使用大麦以取代部份玉米，其中离氨酸和硫氨酸的含量越高则越好。而啤酒大麦的蛋白质含量则非越多越好，优级啤酒大麦蛋白质含量（绝干）为10.0～12.0％，通常啤酒厂和麦芽厂宁愿多付钱以购买蛋白质含量低一些的大麦。
	点评回复 使用道具评分举报

zhangkezhang007  总积分: 671  贡献值: 3  论坛币: 23821    发帖数: 616 (0)  解答数: 0 博客 网盘 微博 相册	5楼 发表于 2010-1-6 15:27:25 |只看该作者 水分，蛋白，灰分，杂质，霉变
	点评回复 使用道具评分举报

yinrh601  总积分: 266  贡献值: 4  论坛币: 3053    发帖数: 204 (0)  解答数: 0 博客 网盘 微博 相册	6楼 发表于 2010-1-7 14:21:15 |只看该作者 水分、杂志、霉变
	点评回复 使用道具评分举报

nanpre  总积分: 29  贡献值: 3  论坛币: 4200    发帖数: 12 (0)  解答数: 0 博客 网盘 微博 相册	7楼 发表于 2010-1-10 14:34:47 |只看该作者 顺便问下，若大麦的千粒重不合格，可款方式类似于玉米容重么？
	点评回复 使用道具评分举报

chengs    总积分: 1737  贡献值: 278  论坛币: 46186    发帖数: 418 (0)  解答数: 0 博客 网盘 微博 相册	8楼 发表于 2010-10-19 15:41:33 |只看该作者 回复 4# guomin 讲得好！
	点评回复 使用道具评分举报

chengs    总积分: 1737  贡献值: 278  论坛币: 46186    发帖数: 418 (0)  解答数: 0 博客 网盘 微博 相册	9楼 发表于 2010-10-19 16:10:13 |只看该作者 回复 4# guomin     离氨酸和硫氨酸的含量？能否请楼主介绍一下！
	点评回复 使用道具评分举报

冰雪糖豆  总积分: 310  贡献值: 20  论坛币: 3812    发帖数: 190 (0)  解答数: 0 博客 网盘 微博 相册

10楼 发表于 2010-10-19 16:44:39 |只看该作者 中国饲料用大麦质量标准 中华人民共和国国家标准 OBl0367-89( 摘要 ) 饲料用大麦以粗蛋白质、粗纤维、粗灰分为质量控制指标，按含量分为三级。 质量指标＼等级          一级           二级            三级 粗蛋白质                   ≥ 11.0          ≥ 10.0            ≥ 9.0 粗纤维质％           <5.0           <5.5            <6.0 粗灰分质％         <3.0           <3.0            <3.0 注：各项质量指标含量均以 87 ％干物质为基础计算。 三项质量指标必须全部符合相应等级的规定。 二级饲料用皮大麦为中等质量标准，低于三级者为等外品。 大麦按纯粮率分等。等级指标及其他质量指标见下表。 　   等级　 纯粮率％(最低指标)　   杂质％　   水分％ 　   色泽、气味       1　　　　97.0　　　　　　　       2　　　　95.0                       1.5　　　 13.5 　　　   正常                                  3　　　　93.0        大麦以二等为中等标准，低于三等的为等外大麦。