时间：2021-03-07
来源：要红酒网（YHJ9.COM）
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DOP级别葡萄酒（Denominazione di Origine Protetta），包含了意大利保证法定产区葡萄酒（DOCG）与法定产区葡萄酒（DOC）两个级别葡萄酒，对应欧盟法律规定的原产地保护标志PDO（Protected Designation of Origin）。
DOC和DOCG是意大利葡萄酒法律中对应欧盟现行共同农业政策（The Common Agricultural Policy）相关法律中PDO（Protected Designation of Origin，受法律保护的原产地名称）以及本国农产品法定分类DOP（Denominazione di Origine Protetta，PDO的意大利语标示）的法定葡萄酒等级。
欧盟原产地保护标志PDO在意大利被称为DOP（Denominazione d'Origine Protetta）。DOC是Denominazione di Origine Controllata的缩写，字面意思是“受法律监管的原产地名称”，可以标示这一法定字样或标签的葡萄酒在生产过程中受特定法律监管；DOCG是Denominazione di Origine Controllata e Garantita的缩写，字面意思是“受法律监管及保证的原产地名称”，可以标示这一法定字样或标签的葡萄酒在生产过程中受特定法律监管，成品品质及声誉受法律保证。
DOCG是意大利国家政策框架下的法定分级葡萄酒中的最高等级，与DOC都出现在20世纪60年代的该国葡萄酒法律中。最早评选出的可以标示DOCG法定标签的葡萄酒类型在20世纪80年代才出现，包括巴罗洛（Barolo）、巴巴莱斯科（Barbaresco）、布鲁奈罗-蒙塔希诺（Brunello di Montalcino）、基安帝（Chianti）和贵族蒙特布查诺葡萄酒（Vino Nobile di Montepulciano）。
意大利DOC葡萄酒制度受法国AOC产区制度启发，于20世纪60年代被意大利官方认可并推行。DOCG级别葡萄酒除了在风土条件、栽培方式、酿酒风格、熟成时间等方面要符合DOC的相关规定外，还要至少有一定年限DOC葡萄酒生产经历。葡萄酒在投入品方面按严格标准执行及品质稳定性获得市场认可、资格获得升级后，方有权利标贴带有官方意义编码的封条。
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