酸菜胡椒炒肥肠

原料：猪大肠，酸菜，花椒，白胡椒粒，辣椒油，姜丝姜片

做法：

1.猪大肠用盐，醋，生粉，里里外外抓洗几遍

2.洗好的大肠，锅里烧水，下姜片，料酒，花椒

3.放入洗好的大肠煮至八成熟后，捞出

4.把煮好的大肠切段，白胡椒粒用刀柄拍碎

5.炒锅下油，爆香姜丝，下切好的肥肠略微翻炒

6.下拍好的胡椒碎，下生抽少许炒匀

7.下酸菜翻炒匀，加一勺红油辣椒炒匀后出锅。