雪菜 | |
豆干 | |
辣椒油 | 麻辣鲜 |
海南黄椒酱 | 食用油 |
艾草400克 | |
糙米粉500克 | 糯米粉200克 |
生粉适量(或红薯粉) | 小苏打3-5克 |
1.枸杞梗洗净放入沸水中焯烫1-2分钟(沸水中加1勺盐与1勺食用油),捞出过凉水,用手稍稍挤压一下以去除苦汁
2.油锅烧热倒入食用油烧至6成热,下入拌好料的枸杞梗,当蛋液周边结块时,立马铲动翻边(会颠锅最好)
3.鸡蛋在碗中打散,红椒切成小丁与枸杞梗一同放入蛋液中,倒入胡椒粉、湿淀粉、糖、盐搅匀并调好味
4.枸杞蛋两面成熟即可关火
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