总的来说，肥胖是由于代谢紊乱引起的疾病，是人体热量的输入多于输出而导致的。肥胖一般可以分为两大类。一类是由疾病引起的肥胖，如由于患有脑炎、脑瘤、关节炎等其他慢性疾病而需服用某类药物，引起内分泌紊乱，从从而造成肥胖，这种肥胖称为症状性肥胖。这类肥胖病人只占整个肥胖人数的5％左右。另一类肥胖则是由于在饮食过程中所摄入的热量，大大超过人体本身所消耗的热量，而使多余的脂肪在体内积蓄起来而导致肥胖，这类肥胖称为单纯性肥胖，其人数占肥胖总人数的90％以上。
遗传因素造成的肥胖一般，父母肥胖或其家族中有肥胖史的，其子女肥胖的可能性就很大。这种肥胖类型的人，很难采取人为措施减肥，如运动、节食等方法，只能在减肥后与自己减肥前相比，相对来说体重轻一些。
饮食结构不合理造成的肥胖偏食或饮食结构中所安排的脂肪、谷类及其他碳水化合物含量过大，引起热量摄入超标，从而导致人体脂肪沉积、脂肪细胞增多而引起肥胖。一般来说，人体所需热量的多少依性别、年龄、体型、工作类型、生活方式及生理和病理情况各有不同。例如，在年龄相同的前提下，男人较女人所需热量多；青年人较老年人所需热量多；体力劳动者较脑力劳动者所需热量多；活动量大的人较活动量少的人所需热量多。所以，我们在安排日常饮食时不能仅从自己的饮食喜好出发。
运动过少导致肥胖现代社会的进步使得很多人习惯优越舒适的生活环境，而缺乏运动的意识和行为。特别是，很多人晚饭后喜欢长时间地坐在电视机前看电视，一坐就是几个小时，很少走动，长此下去，不胖才怪呢。
其次内伤也是肥胖的重要原因七情内伤使人体中肝、脾、肾、肺等功能失调，不能把多余的脂肪转化为热量排出，而沉积于体内造成肥胖。
精神因素引发的肥胖俗话说：“心宽体胖。”没有思想负担，吃得香，消化吸收也特别好。如果“借酒消愁”以大吃大喝来缓解自己不愉快的情绪，就会使体内多余热量大增，导致肥胖。
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