银耳不出胶？因为你只会傻加水！多加一点它，银耳出胶多又稠

说到银耳，相信大家都不陌生，它可是一种仅次于燕窝的滋补食材，不仅价格实惠，而且营养价值高，具有了补脾开胃，益气清肠，滋阴润肺，增强免疫力等作用，而其中最明显的作用就是润肤，能够起到美容养颜的功效，对于女性来说，是一道十分滋补的佳品，也是受到了很多人的欢迎。

银耳不出胶？因为你只会傻加水！多加一点它，银耳出胶多又稠

相信对于银耳有一定了解的朋友都知道，想要将银耳里面的营养物质全部发挥出来，最关键的就是让银耳煮出胶，如果银耳不出胶或者出胶少的话，那么真的是白白浪费了一锅食材，而想要银耳出胶多，最关键的就是浸泡，很多人在浸泡银耳的时候，只会傻加水，这样根本就没有将银耳泡发开，自然里面的胶质就很难出来了。今天小编就给大家分享下煮银耳的诀窍，多加一点它，银耳出胶多又稠。

【煮银耳羹的教程】

第一步，首先将银耳用清水冲洗一下表面，这样就可以将表面的一些杂质冲洗干净，再把银耳放到碗中，往里面加入适量的温水，千万不要为了节省时间，就使用热水哦，因为热水会将银耳里面的营养物质破坏掉，而冷水又没办法彻底的泡发银耳，所以温水刚刚好。

第二步，接着往碗中加入适量的白糖，用筷子将其搅拌至溶解，大概浸泡10分钟即可，再把泡发的银耳捞出，重新放到锅中，加入适量的热水，大火将其烧热，再转成中火炖煮8分钟，为了增加银耳羹的口感，还可以往里面加入红枣，莲子米等等，将所有的食材全部煮好了，然后往里面加入冰糖焖煮10分钟，这样银耳羹就煮好了，要是想增加银耳羹的出胶量，可以关火后继续焖煮。

所以在家煮银耳的时候，如果遇到不出胶的情况，那么原因就在于你只会傻加水，多加一点白糖，就能够让银耳出胶多又稠。这主要是因为白糖能够增加水的浓度，只有浓度升高了，银耳的吸水能力就会得到提高，所以将银耳放到盆中，加入温水和白糖后，不仅能够加快泡发的速度，还能够加快出胶的速度。