不多说！
直接来干货！
班尼迪蛋配肉肠酱
肉肠酱是混合了辣肉肠(nduja)制成的荷兰酱汁，色泽呈鲜橙色，香辣味道出众。伴以水波蛋的软滑，是较有新意的班尼迪蛋。
Serves: 8
Ingredients材料
8个鸡蛋蛋
8片厚的面包
少许橄榄油
1个大蒜瓣研磨成泥
150克肉肠酱
少许帕尔马干酪碎
少许新鲜牛至叶
Method制作方法
步骤1
把鸡蛋在沸水的锅中煮到你喜欢半熟(6分钟)。
步骤2
同时,用橄榄油涂面包,然后再烤,每面烤(2 - 3分钟)，然后涂上大蒜泥和肉肠酱。
步骤3
将煮好的鸡蛋一切为二,放在抹好酱的面包上,淋上橄榄油,撒上帕尔玛干酪碎，用新鲜牛至叶点缀即成。
秘制洋葱魔鬼蛋
这道菜提前两天腌制洋葱。
Serves: 8
Ingredients材料
3片培根，去肥皮,切成小的块
8个鸡蛋
120克蛋黄酱
60克第戎芥末
少许柠檬汁
腌洋葱
125毫升白醋
55克糖
15克海盐
15克香菜籽
1黄洋葱,切成薄片
Method制作方法
步骤1
腌洋葱：除了洋葱，把250毫升水，125毫升白醋，55克糖，15克海盐，15克香菜籽放到锅里煮开，倒入密封罐冷却，再放入洋葱片放入，加盖冷藏至少2天，腌洋葱可以保存一个星期。
步骤2
预热烤箱到150°C，把培根放入垫有烘焙纸的烤盘里,烤至金黄(15 - 20分钟)，放在一边冷却,备用。
步骤3
把鸡蛋放在一锅沸腾的水里,煮到(8分钟),然后取出,用冷水冲凉去壳，再一切为二，挖出蛋黄，备用。
步骤4
蛋黄加蛋黄酱和芥末,拌匀,然后通过细筛到一个干净的碗里，适当的加入基本味道和柠檬汁的多少，装入一次性裱花袋，均匀的挤在蛋白中央，用脆培根和腌洋葱点缀装饰，就OK了。
苏格兰鸡蛋
Serves: 8
Ingredients材料
600克猪肉末
半个洋葱,切碎
2大蒜,切碎
18克第戎芥末
15毫升英式辣酱油
10克百里香
5毫升辣椒仔
8个鸡蛋，其中2个鸡蛋过三关用
少许面粉
150克白色细的干面包屑
少许植物油，油炸用
柠檬蛋黄酱
两个蛋黄
30毫升白葡萄酒醋
18克第戎芥末
350毫升橄榄油
1个柠檬的碎皮和汁
Method制作方法
步骤1
把肉，洋葱，大蒜，芥末，辣酱油,百里香和辣椒仔放入碗里搅拌均匀，并且调好味道，冷藏备用。
步骤2
柠檬蛋黄酱：把蛋黄,醋和芥末放入搅拌机里，一边搅拌一边加入橄榄油油一直到厚,乳化稳定，添加柠檬皮和汁,天真好味道冷藏,备用。
步骤3
平底锅加水中火煮开,小心地加入鸡蛋煮,直到煮你喜欢的(8分钟半熟,煮10分钟全熟)。取出冷水冲凉去除蛋壳，再放入在面粉堆里裹上面粉，甩掉多余。
步骤4
每个蛋”过三关“裹上面粉，然后蛋汁,粘上面包屑,冷藏,备用。
步骤5
把油炸锅加热到180 c，从冰箱中取出过三关的鸡蛋炸6 - 7分钟，取出放在吸油纸上,装盘配上柠檬蛋黄酱，就可以享用了！
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