孩子吃，不在于多，而在于精，
懂得营养密度，才是1+1＞2的开始！
当妈前，我们是十指不沾阳春水的精致女孩。当妈后，各个都是“精打细算”的营养师。可很多时候却是事与愿违。
一直以来，小碗后台中都有这样的留言：“自家宝贝胃口不错，吃得也多，但不知为啥就是不长个？有什么办法吗？。”
费尽心思在孩子身上，结果孩子却不见长？这确实令人头疼。
其实吃得多≠吃得好≠长得快，想要孩子蹭蹭长个长肉，你还需要了解这四个字：营养密度。
01
想要孩子长个，
这四个字不容忽视！
医生常言道：“正常孩子身材矮小、营养不良，一般是日常饮食的“营养密度”不够。”
啥是“营养密度”？它是指食品中以单位热量为基础所含重要营养素的浓度。
简单理解，就是孩子吃一定量的食物，所含的让孩子吃饱有力气的能量和长身体的成分，比如蛋白质、维生素和矿物质。
那么，孩子为啥要选择营养密度高的食物？主要是以下2大原因：
1.处于生长发育的孩子，需要大量丰富的营养素。
2.孩子胃口不大，吃进去的东西有限，更要保证高密度饮食。
就比如有些宝贝看起来吃得不少，但往往摄入的营养素不够，长此以往，就会影响到身体的发育。
而在食物热量相同的条件下，营养素含量越高，营养密度就越高，打个比方：
鸡汤，蛋白质含量4.8g，热量100kcal，营养密度低；
鸡胸肉，蛋白质含量14.6g，热量100kcal，营养密度高。
所以重视孩子饮食中的“营养密度”，即使孩子没吃很多食物，也能够满足每日膳食营养的平衡。
但是在那么多食物面前，
我哪知道那个低哪个高呢？
记住以下3个法则就好了！
02
食物“营养密度”3大黄金法则，
是给予孩子更好营养的首要原则！
吃对食物比吃得多更重要，应用以下3大黄金法则，让孩子轻松摄取更多营养！
营养密度法则一：固体食物的营养密度＞液体的食物
如米饭＞稀饭＞粥＞米汤
半流质、流质食物虽更易被吸收，但相比于固体食物，如米饭，它所能提供的能量和营养物质却少得可怜。
即给孩子喝一碗粥和给孩子吃一碗软饭，同样的体积都能让他们吃饱，但软饭提供的营养远远超过粥。
营养密度法则二：完整食物的营养密度＞分解的食物
▌如水果＞果泥＞果汁
不要迷信“浓缩就是精华”，吃整个苹果比喝苹果榨成的汁比较，前者来得更有营养。
由于普通家庭的榨汁机无法达到真空状态，水果中的成分就会发生氧化，从而导致其中所含的维生素和膳食纤维等营养流失。
再说，这样精细化的饮食方式不仅会把孩子的嘴巴养刁，还会增加龋齿率，引起双排牙等牙齿问题。
同时，对于1岁以内的婴儿，美国儿科学会也不建议饮用果汁。
图片来源：Pixabay
▌又如肉＞肉汤
在传统观念中，肉汤是一种很有营养价值的食物，但其实肉比汤更加有营养。
研究表明，肉汤、鸡汤中的蛋白质含量仅有1%~2%，而肉中的蛋白质含量则在15%~22%左右。
也就是说肉汤中的大部分营养都还在肉中，而汤里绝大部分是水，所以煲汤要记得要吃肉。
图片来源：Stockvault
营养密度法则三：粗粮的营养密度>精粮、细粮
精米、白面是细粮，玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸等，以及各类干豆（黄豆、绿豆、红豆）等都属于粗粮的范畴。
由于粗粮避免了加工环节，防止了营养流失，营养密度相对于精加工的细粮要高。
不过在宝宝刚开始添加辅食的时候，切勿一开始就添加高营养密度的固体食物，以免伤到孩子的肠胃，而是要遵循“由细到粗、由少到多、由软到硬、由一种到多种、由流食到固体”的科学原则。
而等待孩子长牙后就可以让孩子多接触粗粮：
一来营养密度高，让孩子补够营养。
二来粗粮还可以锻炼孩子的咀嚼能力和吞咽功能。
三来粗粮还含有丰富纤维，预防孩子便秘、消化不良。
联系客服
