槐花锅盔的做法

“两面金黄，槐花香气扑鼻。槐花锅盔配上豆瓣酱，那味道，外酥里软，很赞哦。”

食材明细

主料

• 面粉 适量

• 槐花 适量

• 发酵粉 适量

辅料

• 花椒粉 适量

• 盐 适量

• 花生油 适量

• 咸香 口味

• 煎 工艺

• 数小时 耗时

• 简单 难度

槐花锅盔的做法步骤

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  1

  面粉适量。
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  2

  发酵粉温水化开。
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  3

  酵母水倒面粉中，搅成大絮。
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  4

  揉成较软的面团，自然饧发。
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  5

  发好的面团。
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  6

  洗净控好水的槐花。
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  7

  槐花放面团上。
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  8

  撒上适量盐，自己卤的花椒粉，少许食用油。
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  9

  揉均匀。
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  10

  取一半槐花面团。
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  11

  稍揉两下。
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  12

  擀成稍约1厘米厚的圆，饧10分钟。
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  13

  电饼铛刷油，槐花锅盔放入，上面也倒适量油。
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  14

  刷均匀。上下盖加热，烙大约5分钟。
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  15

  翻面，用牙签均匀扎些小孔。
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  16

  再翻面，也用牙签均匀扎小孔。
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  17

  锅盔上再刷薄薄一层油，盖上盖再烙5分钟。
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  18

  勤翻面，烙至两面金黄即可。
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  19

  切小块。
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  20

  配上炒好的海天豆瓣酱，味道不错哦。
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  21

  成品。
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  22

  成品。

来自 美食天下 一溪月 的作品

使用的厨具：电饼铛