百吃不厌的烧鱼法—红烧鱼块

 

在忙或懒的时候，我的温饱一般都会是在楼下的江湖菜馆里解决。这道红烧鱼块，则是每次都会点的菜式。

做法很传统，烧得很入味。

吃得超舒坦。。。。

 

我很喜欢。。。

 

红烧鱼块

材料：草鱼块黑木耳

调料：盐，料酒，生抽醋 姜蒜 花椒 干辣椒 胡椒粉 葱花，白砂糖 水淀粉 葱花。

步骤：

1.草鱼洗净切小块，加料酒，盐，生抽，醋，姜，花椒腌制入味。

2.黑木耳泡发撕小朵备用。

3.锅里放适量油，烧热后，下腌好的鱼块炸至外表金黄后捞出沥油。

4.锅里留少许油，放入姜蒜，干辣椒段，炒至出香味后下炸好的鱼块。

5.下黑木耳，加料酒，生抽，少许盐，白砂糖，胡椒粉后加适量水煮至汤汁稍浓稠。

6.加水淀粉勾芡，大火收汁，撒少许葱花起锅装盘。