豆芽车间 | 秘密
豆芽，都熟悉得不得了。
大头细身的它，既好做又好吃。
可做成凉拌豆芽、小炒豆芽、豆芽汤等等。
小编了解到，很多人还自己在盆里发豆芽来吃，这倒也不困难。
自己发豆芽，也就是几天的事。
把选好的豆子放在容器里，加上温水让它自然泡发。
在筐上面铺上纱布，把发好的豆子均匀地铺在纱布上。
均匀铺好豆子后盖上准备好的白色毛巾，然后用喷壶把毛巾表面喷湿 。
把盖好毛巾的筐子放在一个不透光的柜子里，每天用喷壶喷湿毛巾表面， 一般豆芽发到5~7天就可以收获了哦！
自己种豆芽是不太难，可是种得又多又好这就不是那么简单的了！
今天提到的这个地方，每天都要保证有100吨的豆芽供应，而且每个豆芽基本都一模一样非常直溜，这到底是怎么做到的呢？
震撼的豆芽车间
在北京顺义这家豆芽工厂，散装豆芽平均一天供应100吨，精品包装豆芽平均一天供应8000盒，这就意味着，北京四分之一的豆芽都是从这里运出去的。
这就厉害了，赶紧一起去看看豆芽工厂里的秘密。
虽然每个豆芽的身躯都细细小小，可它们的力量可是大得惊人！
豆芽：“压力山大！”
在第一天孵化豆芽的车间里，桶里的豆子还没发芽，也就只有桶底部十几厘米那么高，有150斤左右，可随着豆子发芽，它们会从十几厘米逐渐长高，直到长满1.6米高的大桶，满满当当近一吨的豆芽。
这可真的是疯狂生长，在有限的空间里互相挤压，压力山大！
豆芽压力那么大，为什么却能直溜得一模一样？
一方面是豆芽自己争气，拥有强大力量。
另一方面是人们专门为豆芽设计了倒梯形孵化桶。
泡豆有啥讲究？
泡豆时，绿豆水温要求30℃，黄豆水温20℃。
严格控制水温
豆芽适合生长的温度是24℃，所以从豆子倒入孵化桶的那一刻起，对温度又有了新的要求：要把握孵化车间的室内温度。
（1）工厂采用智能供暖系统。冬天温度设定在24℃~25℃，夏天是23℃~24℃，低于这个范围值的话，它会自动启动供暖，达到室内温度的平衡。
（2）定时给桶内降温。工厂化孵豆芽是把浇水和降温结合在一起的，两条3.2米长的机械臂横在豆芽孵化桶的上方移动，设备一开，瀑布一样的水帘直接灌到了孵化桶里。每个桶平均每次只能浇水4分钟，4小时一次，水温是20.5℃。
其实除了这些，在上市前还有一步，先保留，今晚去节目里看看！
今晚节目见！
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