虾是一种大众喜欢的食品，也是一种非常不错的保健品。但是有一点要注意，这个虾必须是海虾，最好是活的，死的功效就差多了。中医认为，虾味甘性温，能补肾壮阳、下乳汁、益脾胃，属于强肾补精气的东西。
现在市面上最常见的海虾有基围虾和对虾，基围虾的功效要略强一些，但对虾也同样有效。河虾不行，功效完全是反的，河虾补火，是向上发的，所以有的人吃多了河虾，扁桃体或鼻子会不舒服；海虾才下行，人肾、暖肾。
买虾的时候，要挑选虾体完整、外壳清晰鲜明、甲壳密集、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。
虾最好是白灼或炒虾仁吃。白灼的方法最简单，锅中放点水，加点盐，放上姜、葱，等水开了，把虾倒进去，大火煮五六分钟，然后捞出来就可以吃了。北方活虾比较少，所以也可以买来冰冻的虾，剥壳后炒虾仁吃。虽然功效比活虾差，但每次吃的量多也能起到补肾的效果。
《本草纲目拾遗》中记载了一个海虾补肾壮阳的食疗方，就是用米酒炒海虾，可以将海虾浸在酒中，等虾醉死后服食。也可以把醉死的虾略加食油和盐，炒熟后再吃。用酒能助热、行药势。无论怎样，这个食疔方对于肾气虚弱、阳痿的人都很有疗效。
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，用鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服．每日3次，连服几日，就可起到催乳的作用。
海虾足暖肾的，吃了寒凉的食物伤肾，这一冷一热在肾脏里打架，肯定要不舒服。有些人吃海鲜会过敏，基本上都是这个原因。所以吃海虾的时候只要不同时吃寒凉的食物，就不会造成身体的不适。
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