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原料:
黄豆芽、葱、红甜椒、熟白芝麻、香油、陈醋、辣椒油、蒜蓉、生抽、糖
做法:
1、黄豆芽摘去老根,红甜椒切丝,葱切丝;
2、香油、陈醋各一匙,辣椒油、蒜蓉各半匙,生抽两匙,糖少许拌匀成味汁;
3、锅里烧开水,先放入黄豆芽、红椒丝汆烫2-3分钟,起锅前关火加入葱丝捞起,浸泡在冰水里;
4、沥干水分倒入事先调好的味汁,上桌前撒上熟百芝麻即可。
一桶好味骨
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主料:精选牛肋排500克,蒜子、洋葱、干红辣椒各适量。
调料:福牌蒜香炸粉30克,生粉10克,糯米粉10克,椒盐5克。
腌料:蔬菜汁(蒜粒、洋葱、香菜、芹菜等蔬菜榨成的汁)100克,盐5克,味精5克,葱、姜末各5克,料酒10克。
制造:
1、将牛排用清水冲洗去血水,切成段,然后放入腌料腌制7-8小时。
2、将腌好的牛排拍混合粉(生粉、糯米粉、蒜香炸粉调匀),入五成热的油锅中小火浸炸5分钟左右至熟,然后升温炸香,捞出控油。
3、锅留底油,下蒜子、干红椒、洋葱翻炒出香,下排主干炒均匀,一起撒入少量椒盐,然后入带雨花石(先加热)的木桶内即可。
特点:口感外脆里嫩,蒜香味浓,色泽金黄。
蒜香鸭块
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食材:鸭子半只,干辣椒,酱油,食醋,白糖,料酒,盐,味精,葱花
做法:
1.在油热了之后下入蒜碎,将它煸炒出香味后下入鸭块,用小火进行煸炒大约5分钟,直至鸭块表层微微焦黄,鸭油渗出;
2.放入干辣椒略炒出味,滤掉煸出的鸭油,加入一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒,随后加入温水,沸腾后把锅盖上盖,然后转为小火焖烧;
3.用大约15至20分钟后,打开锅盖收汤汁,加入盐味精,最后撒上葱花就可以了。
胃和心,总要有一个是满的。所以,全世界的迷茫和忧伤都可以用美食去抵挡!世间万物,唯有美食与爱,不可辜负。携所爱之人,赴一场美食之约。