鸡蛋海苔瘦肉卷

温馨提示：
1、让宝宝从小就开始低盐饮食。自制的虾皮味精本身就有咸味，因此我没有加盐。如果你买的虾皮很淡，可以酌情加一点；
2、原料里的4个鸡蛋，其中一个蛋清和蛋黄分开，蛋清放进肉馅增加馅的松软与粘合度；蛋黄放进蛋糊可使蛋卷的色泽更好看；
3、做这种蛋卷摊好蛋皮是关键，蛋液要充分搅拌均匀；要用小火，以免糊锅；少油，否则容易鼓泡泡；做包馅的蛋皮厚薄要均匀，既不能太厚，也不能太薄，适中才不会影响口感和视觉；