在没有冰箱的农村，用自己的方法处理过的猪肉，存放一年不变质

1、农村过年煮的肉比较多，也没有冰箱保存。农村人这种存放的方法很独特。在大铁锅中放入猪板油，放入炖好的肉块，加了点糖所以油的颜色变了。

2、猪肉放入锅中小火烹炸，待到肉变成金黄色捞出

3、撒盐

4、锅中肉炸至金黄色时，便可以出锅了。用勾子将锅中的肉起锅

5、放进准备好的小罐中，肉外酥里嫩

6、最后用大铁锅中的猪油灌入罐中封口，想吃的时候就可以捞出一块。在农村这叫灌肉具有浓厚的乡土味道和农家气息，存放1年不变质。大家还有什么存肉的好方法吗？