饮茶始于中国。三000多年来，国人喝茶的习惯也经历着不少变更。壹项关于当今人饮茶习惯的调研显示，陆成年人都表现自己爱喝茶;五0%的人是在工作后养成了喝茶的习惯;另有叁成年人是在父母的影响下爱上了喝茶。对于喝茶的重要目标，五五%的被调研人表现为了康体;三0%的人是为了提神;其余一五%则是为了减肥。调研也显示出，人们对于茶大多停留在“喝”的层面，对于茶文化与茶知识有所领会的仅占不到贰成。
对喝茶的两个曲解
虽然中国可以称得上“茶之国”，但采访中专家们表现，人们对喝茶目前还存在两个曲解。
壹是感到越贵的茶越好。“现在越来越多的高价茶，除了满脚人们对口感的需要，更是壹种身份的象征。”中国著名茶学者赵英立告诉记者，茶的价格由品德与级别决定。品直瘅要指茶的产地与树种，“比如大家都晓得西湖的龙井好”;级别重要与采摘时间、采摘部位有关，嫩芽、壹芽壹叶、壹芽两叶价格就相差不少，同样是龙井，清明前采摘的明前茶就是最贵的。中国茶叶流通协会常务副会长王庆认为：“老百姓其实不需求买高级茶，完整可根据个人经济能力与不同的口味进行选择。”赵英立提议，选择一00—三00元壹斤的茶比较合适。“那个价格，已可以买到品德非常好的茶。我提议大家在购置的时候，重品德、轻级别。有些级别高的茶采摘时间太早、太嫩，而茶的壹部分营养恰是在茎里，有些便宜的茶康体保健作用更佳。”
贰是只喝茶不品茶。茶有两种，壹种是“柴米油盐酱醋茶”的茶，壹种是“琴棋书画诗酒茶”的茶。第壹种茶可满脚人们“养身”的需要，比如解渴、提神、祛火、消食等;第贰种茶则可以满脚人们“养心”的需要，比如抒情、礼仪、悟道等。赵英立说，茶对仁攀来说最大的价值是养心为主、养身为辅。“尤其是中年人，工作忙、神经紧张大，更应给自己壹点时间，耐心肠泡壹壶茶、品壹壶茶。人在烦躁时很容易做出过错的决定，那时也不妨先慢慢品壹壶茶，再做决定也不迟。”
因身材状态、季节选茶
想通过喝茶康体保健，就必须对茶有所领会。中国病预防把持中心营养和食物安全所研究员韩驰说：“每种茶的性质不同，壹定要选合适自己的茶。比如，人人都说绿茶抗氧化功效好，但体寒的人喝了，反而会感到不适。”中国农业科学院茶叶研究所副研究员江与源表现，“喝茶还讲究天时、地利。许多人壹年肆季都喝壹种茶，那样也不对，冬天冷，可多喝些性温的茶;春夏季节易上火，可以多喝绿茶、花茶。”
看茶喝茶。赵英立解释说，中国的茶分为绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶陆大类。陆大茶类茶性不同，对人体的影响也不同。例如：绿茶性寒，合适身材状态偏热、胃火旺、精力充分的人饮用，绿茶有很好的防辐射作用，非常合适常在盘算机前工作的人。白茶性凉，实用人群与绿茶类似，但“绿茶的陈茶是草，白茶的陈茶是宝”，陈放的白茶有去邪扶正的功效。黄茶性寒，功效也跟绿茶大致类似，不同的是口感，绿茶清新、黄茶醇厚。青茶(乌龙茶)性平，合适人群最广。红茶性温，合适胃寒、手足发凉、体弱、年纪偏大者饮用，加牛奶、蜂蜜口味更好。黑茶(普洱茶)性温，能去油腻、解肉毒、降血脂，适在寄存后再喝，口感与疗效更佳。
看季节喝茶。春起花茶与单从。春天重点在于疏通肝气，而芳香类物质有通窍的功效，所以可多喝凤凰单从与茉莉花茶。但新鲜绿茶在春季寒气还太重，不宜多喝，体寒者尤其要注意。
夏爽绿茶与观音。夏天消暑解渴首选绿茶。此外，铁观音、台湾高山茶都是不错的选择，身材状态好的人也可以喝些寄存三—五年的生普洱。
金秋乌龙正在令。秋天合适喝青茶，青茶的性、味介于绿茶、红茶之间，不寒不温，既能扫除体内余热又能生津养阴。秋季最合适喝在年春天的铁观音与去年的武夷岩茶。
冬阳红茶和熟普。红茶冬天喝可以养阳气，给人以温暖的感到;熟普洱可以暖胃驱寒，消食化积。
看人喝茶。赵英立说，很多老人担心喝茶会引发缺钙，其实只要不喝过多过浓的茶，并且适在多喝点牛奶吃点豆腐，流失的钙完整可以补回来，上年纪后可多喝些红茶。儿童也可以适在喝点淡茶水，对生长发育有益。男性、女性也分辨合适不同的茶。男性合适喝绿茶、叁年以上的生普洱、乌龙茶，特别是武夷岩茶，被称为“男子喝的茶”;女性可以适在喝些好绿茶，有美容养颜的功效，但在经期、孕期要把持饮茶量，更年期则可以多喝花茶与单从。
喝法过错损营养
说到当今人喝茶最大的“失误”，赵英立提示，壹个大茶杯，壹把茶叶泡壹天最不可取，那样品尝不到茶的真味，且长期浸泡容易使茶中的重金属析出，不利康体。“喝茶壹定要做到茶、水分别，哪怕没有专业茶具，也可筹备壹个带滤网的茶壶或茶杯。”此外，“新茶不洗、剩茶不扔、茶垢不清”也是人们喝茶中容易犯的过错。不论幼嫩的新茶还是可贵的陈茶，表面上都可能有农残、尘螨污染，最好“洗”壹下，头遍茶倒掉不喝。有些人不愿洗掉茶壶上的茶垢，认为那样可以养壶，其实，茶垢不但对康体不利，还会影响茶的味道。
赵英立最后提示，大家脊有壹个过错认识，就是感到喝茶会睡不着觉。“很多发酵程度高的茶，比如红茶、熟普洱，其中的咖啡因已所剩无几，不仅不会影响睡眠，相反，晚饭后壹小时喝点助消化的茶，可以清算肠胃，有助睡眠。”
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