有机农业系列—1

对于食品大家都知道的名词：无公害、绿色、有机。但是能区分这几个名词的却是寥寥无几。

无公害是基础，严格地说，农业食品本应100%符合这一个基本要求，但现实却着实不尽人意，不达标的农业食品确实很多。

无公害农产品重点限定指标：

1. 农药残留不超过规定值；

2. 亚硝酸盐含量检测不超过规定值；

3. 重金属检测不超过规定值；

4. 有害细菌的群落总数不超过规定值。

有机食品是一种国际通称，也有叫生态或生物食品的。这里的“有机”不是化学概念的，是采用有机的耕作和加工方式，通过国家认证机构认证的一切农、副产品。

有机农产品是纯天然、无污染、高品质、安全营养的高级食品，也称作“AA级绿色食品”。是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准进行生产、加工，并通过有机食品认证机构认证的农产品。

有机农业的原则是，在农业能量的封闭循环状态下生产，全部过程都利用农业资源，而不是利用农业以外的资源(化肥、农药、生产调节剂和添加剂等)影响和改变农业的能量循环。有机农业生产方式是利用动物、植物、微生物和土壤4种生产因素的有效循环，打破生物循环链的生产方式。

中国的绿色食品分为A级和AA级两种，其中A级在生产中允许限量使用化学合成的成产资料。AA级绿色食品则非常严格，要求生产过程中不能使用化学合成的肥料、药剂、合成激素、各类添加剂和有损于环境与健康的物质。按照农业部颁布的行业标准，AA级绿色食品等同于有机食品。

有机农产品的基本生产要求：

1. 有机农产品在生产加工过程中禁止使用农药、化肥、激素等人工合成物质；

2. 不允许使用基因工程技术改造过的种子和苗木；

3. 生产单位需建立长期的土地培肥、植保、作物轮作和畜禽养殖计划；

4. 生产地无水土流失及其他环境污染问题；

5. 作物在收获、清洁、干燥、贮存和运输过程中不能受任何化学物质的污染；

6. 土壤有机质含量与PH值必须符合要求；

7. 农耕土地从常规种植向有机种植需要2~3年的转换期；

8. 有机农产品要求定地块、定产量；

9. 生产全过程必须有完整的记录档案。

下面的图标有助于大家更清晰地分辨不同品质的农产品（不排除伪劣造假的行业败类，他们不在此列）