涪陵这家火锅店的底料配方值500万！ 折后人均消费却只要25元是什么情况？那这家火锅又是靠的什么来吸引涪陵人的口味？色味俱佳又让人唇齿留香靠的是什么“魔法”？如此美味到底是用什么不为人知的密料做出来的？今天，涪风美食小分队就为你揭晓：涪陵这家高biger好吃到飞起来的火锅，那背后不为人知的秘密！
他，重庆火锅江湖尊称其“黑哥”
他，重庆火锅江湖传奇人物。
他，用2000度的近视，
换来，重庆火锅炒料秘诀
曾经，有人出500万！
他，曾经封勺10余年，
为了呈现真正的老火锅在舌尖味蕾上跳舞的喜悦！
他，重出江湖了。
接受采访，毅然公开炒料的秘方！
如今，他的炒料秘诀已传至涪陵！
他就是那红醇·醇派老火锅行政总厨
↓
谭克船
那么一个火锅店，到底什么最重要？
涪陵这家高逼格火锅店来告诉你！
（BTW 文末有大！彩！蛋！）
更靠味道
涪陵这家火锅的锅底是传统九宫格，也有红汤、清汤融合的对角鸳鸯锅。红汤精选茂文大红袍，贵州新一代，郫县豆瓣等原料手工炒制，配合具有清喉效果的老荫茶，装配出醇正的味道。清汤分金汤和番茄汤，金汤是牛骨、鸡、金瓜、海鲜熬制而成，味道鲜美。番茄汤底更是酸甜开胃、解腻。
辣而不燥，油而不腻，醇和厚道就是【那红醇】的代名词。
不仅锅底如此，他家的食材选择严苛，为了让每样食材以最完美的形态传达给食客的味蕾，涮煮的方式也有严格划分。一漂：10秒左右；二涮：3-5分钟；三煮：10-15分钟。
4H鲜毛肚：从屠场直接采购的水牛毛肚，用冰镇箱保鲜到店只用4个小时，清水冲洗后去底板，改到成叶片，冷藏保存，出品时亦用冰镇保鲜，在沸腾的锅底中最低15秒，一般超级吃货烫8秒，涮烫醇厚红汤，起水泡就捞上来，脆生化渣。
真正新鲜的鲜毛肚，每一片都是新鲜，每一口都是爽脆，你也可以自己撕撕看哦。
记得起泡就捞上来哟~
笔管鱼：优选深海产籽季节的笔管鱼，在红汤锅底里烫煮10分钟，让笔管鱼腹中每一粒鱼籽都饱吸红汤美味，鱼仔晶莹剔透、饱满多汁，鱼肉鲜香，红汤绝品。咬下去的每一口都有惊喜。
极品肥牛：肉品红白相间，呈大理石纹路，味道鲜嫩，在海鲜锅or番茄锅底里，涮上个10秒8秒的是极好的，入口即化。
极品鸭肠：优选市面上最好的鸭肠，入锅“七上八下”最佳，口感爽脆化渣。
烫到卷曲就可以了，一口吃下去，那叫一个鲜香脆爽！
带皮牛肉：采用上等带皮牛肉，经精心卤制而成。一定要记得放到红汤里，皮Q弹，肉紧致，简直是给你的味蕾一击，让你吃出幸福的味道。
麻辣牛肉：牛肉用蛋清嫩化后混合秘制调料腌制，麻辣中不乏牛肉的嫩爽。煮上个三五分钟就可以大朵快颐了。
栗子鸭胗：选用最新鲜的鸭胗，经过厨师花刀改刀，为的就是让鸭胗更入味、更好吃，煮熟后如栗子多刺的外壳一样，嚼劲与美味同在。
长得这么可爱，还这么好吃，有点过分了。
还有太多太多美味，等着小分队去次次次！
有精选优质鲜虾，反复摔打成泥，95%纯鲜虾仁经过大厨数十道工序精心调制，入口Q弹，饱满虾肉粒粒可见，鲜浓嫩滑，烫食3分钟漂起来的手打虾滑。
还有你绝对没吃过的海带苗，那是海带在刚刚萌芽季节收割，晶莹透亮，薄如宣纸，入红汤锅底涮10-30秒，口感细嫩，软糯。
还有九尺鹅肠、蛋黄牛肝、浮水腰片、夹子老肉等等等着你们来宠幸。
值得一提的是，本店的味碟全部采用金龙鱼芝麻油，严控原料，只为给你们更好的享受。
也给你最好的环境
作为涪陵人，你可能觉得热热辣辣，满堂喧哗才是老火锅该有的样子。但享用好味道的同时，我们有了更好的选择，优雅的环境，超乎你的想象。
走进那红醇·醇派老火锅，总会让人有误入了西餐厅的错觉。烫着4H毛肚，喝着小酒，才知道原来吃火锅也可以这般优雅。
细节彰显品质，各种清新复古小摆件随处可以，打扫得干干净净，传统的火锅店内油汤遍洒、纸巾满地的情况在这里绝对不会发生。欧式桌椅，简单中带一点奢华，非常有质感，皮质座椅相当舒适，让人不爱都难。不得不说，老板大手笔！
看到这里你是不是有种跃跃欲试的感觉？
嘿嘿嘿。被兜兜看穿了哈~
所以，福利TIME又到了！
两个大写加粗的福利
福利一
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