自制万能辣椒油

一、锅中倒入菜籽油适量，然后放入香叶5片+桂皮1节+草果（拍打）1个+八角2个+洋葱少许+小葱少许+香菜少许+姜片

以上煎熬至焦黄，再捞出香料渣以备用。

二、碗里放入二靳条辣椒碎少许+朝天椒碎少许+皱皮辣椒碎少许+白芝麻少许+麻油几勺，稀湿搅混均匀备用。

三、将锅中熬制的热香料油边搅拌边倒入辣椒碎中，以防焦糊。万能辣椒油就制作完成了，可拌面拌凉菜等。