前天是立夏，朋友圈里大家都在斗蛋，好玩！据说立夏吃蛋最补，吃一个蛋，相当于吃一只鸡。那今天就再来一只蛋吧，咱给鸡蛋穿一件衣裳，名字叫苏格兰蛋，很新鲜的鸡蛋吃法，充分满足了肉食爱好者们的需求！外观就是一个大肉丸子，金黄诱人，香气扑鼻，一切开，哇，蛋香四溢，鼻子都要掉下来了，咬一口，外酥内嫩，顿时食欲大增，平时不太喜欢吃白煮蛋的我，看到这个也是垂涎三尺，吃了一个，好想吃第二个啊！
前天是立夏朋友圈里大家都在斗蛋好玩据说立夏吃蛋最补吃一个蛋相当于吃一只鸡那今天就再来一只蛋吧咱给鸡蛋穿一件衣裳名字叫苏格兰蛋很新鲜的鸡蛋吃法充分满足了肉食爱好者们的需求外观就是一个大肉丸子金黄诱人香气扑鼻一切开哇蛋香四溢鼻子都要掉下来了咬一口外酥内嫩顿时食欲大增平时不太喜欢吃白煮蛋的我看到这个也是垂涎三尺吃了一个好想吃第二个啊
苏格兰蛋是英国的美食，据说是新鲜的香肠肉包着白煮蛋，再油炸的吃法，英国人吃了280年的正宗美食呢！不过，我用的是新鲜的肉末，中式肉馅的做法，再用烤箱烤，这样用油更少，更健康，而美味不减！里面的白煮蛋，喜欢吃流心蛋的，也可以煮得嫩一些，想像一下，一切开肉丸，“哗”地流出金黄的蛋液，粘稠细腻，那是一件多么美妙的事情啊！
苏格兰蛋是英国的美食据说是新鲜的香肠肉包着白煮蛋再油炸的吃法英国人吃了年的正宗美食呢不过我用的是新鲜的肉末中式肉馅的做法再用烤箱烤这样用油更少更健康而美味不减里面的白煮蛋喜欢吃流心蛋的也可以煮得嫩一些想像一下一切开肉丸哗地流出金黄的蛋液粘稠细腻那是一件多么美妙的事情啊
小贴士：1.肉馅需沿一个方向搅拌，上劲，类似于做肉丸，这样不容易散。2.如果觉得鸡蛋太大，可以改用鹌鹑蛋，这样小小的，吃起来更方便。3.如果没有烤箱，可以用油炸，炸2次，外酥内香，味道会更好。4.鸡蛋的成熟程度根据个人喜欢，几分熟都随意哦。很好吃，简单又滋补，一定要试试！
小贴士肉馅需沿一个方向搅拌上劲类似于做肉丸这样不容易散如果觉得鸡蛋太大可以改用鹌鹑蛋这样小小的吃起来更方便如果没有烤箱可以用油炸炸次外酥内香味道会更好鸡蛋的成熟程度根据个人喜欢几分熟都随意哦很好吃简单又滋补一定要试试
材料：肉末，鸡蛋，盐，生抽，老抽，料酒，水，姜，葱花，面包糠（燕麦碎）做法：1.肉末加适量盐、生抽、老抽、料酒、姜末沿一个方向搅拌均匀，觉得太干可以加少许水，最后加入葱花。（肉馅不要太软，否则后面步骤很难操作。）
材料肉末鸡蛋盐生抽老抽料酒水姜葱花面包糠燕麦碎做法肉末加适量盐生抽老抽料酒姜末沿一个方向搅拌均匀觉得太干可以加少许水最后加入葱花肉馅不要太软否则后面步骤很难操作
2.鸡蛋煮熟，立即放入冷水中，剥去壳备用。
鸡蛋煮熟立即放入冷水中剥去壳备用
3.另外准备蛋液，玉米淀粉，燕麦碎。（家里有面包糠的用面包糠，我面包糠用完了，就自己把燕麦打碎代替面包糠）
另外准备蛋液玉米淀粉燕麦碎家里有面包糠的用面包糠我面包糠用完了就自己把燕麦打碎代替面包糠
4.铺一张保鲜膜，取适量肉馅，用勺子压平。
铺一张保鲜膜取适量肉馅用勺子压平
5.放上剥去壳的鸡蛋，用肉馅把蛋包起来。
放上剥去壳的鸡蛋用肉馅把蛋包起来
6.连保鲜膜一起操作方便一些。
连保鲜膜一起操作方便一些
7.做好的大肉丸，接下去依次过三关：沾淀粉，沾蛋液，滚燕麦碎（或面包糠）。
做好的大肉丸接下去依次过三关沾淀粉沾蛋液滚燕麦碎或面包糠
8.放入烤箱200度35分钟左右。
放入烤箱度分钟左右
