简介氨糖是一种人体自身不可以分泌的物质，在人体内转化为粘多糖，粘多糖是
软骨的最重要成分。因此适度补充外源性氨糖是目前世界上唯一一个对于软骨有修复作用的药物性保健品。医学研究发现，人体内缺乏氨糖会直接导致各种骨关节疾病的发生，而氨糖流失的过程在人们35岁左右就已经开始了。
氨糖不仅控制着人体骨关节的健康，还控制着关节软骨滑膜的代谢平衡。氨糖能为人体大量催生和补充关节滑液，从而不断润滑关节软骨面，减少磨损，使关节部位灵活自如。补充足量的关节滑液，也为关节软骨提供了足够的物质载体。氨糖通过强烈的刺激软骨细胞，合成人体中的胶原蛋白和透明质酸，不断修复已被磨损的关节软骨，并能够生成新的关节软骨和滑膜，从而恢复关节部位的正常生理功能。同时，氨糖本身所固有的消炎及镇痛作用，对于由于炎症引起的疼痛有良好的抑制和减轻疼痛的作用，因其无任何副作用，长期服用可以预防和治疗各类骨关节炎疾病。氨糖是关节腔内的“清道夫”，不仅能抑制非特异性因子的炎性反应，解除疼痛，而且能消除关节腔内有害酶类，提高关节和机体的免疫力。通过补充氨糖带来免疫力的提高，是消除关节炎症的重要前提。
世界官方卫生机构和科学家建议把氨糖作为骨关节炎的治疗手段和营养素补充预防。骨关节炎主要因外部损伤或者过度磨损，造成软骨层撕裂或变薄而造成。特别是中老年人群体内氨糖自然流失有关。在一些研究中，氨糖作为营养素补充剂能缓解骨关节炎造成的疼痛，由于人体软骨组织破损后，氨糖是唯一可以刺激软骨细胞生成与修复的产品被欧美医生直接推荐给骨关节炎病人作为辅助治疗产品使用。同时也是欧美35岁以上年龄段预防骨关节炎发病的唯一一款保健品，由于其对于软骨的良好的修复性和对炎症的抑制，让氨糖为绝大多数人群接受并得到美国政府的大力推广。氨糖的使用时对传统骨关节炎临床治疗的一个有力补充。让我们从原来的纯控制医疗手段：针灸，推拿，镇痛，消炎，甚至激素针等，此类方式虽然可以短期控制疼痛，但对于骨关节炎的治疗并没有太多效果，只会让关节变得更糟糕。氨糖的出现开始有了新的方式。就是治疗模式，从根本上修复软骨，解决骨关节炎的发病根源，从而使骨关节炎有完全治愈的机会。良好的安全性让FDA确认可以长期服用，达到“治现病和治未病”综合效果。
世界官方卫生机构和科学家建议把氨糖作为骨关节炎的治疗手段和营养素补充预防。骨关节炎是关节炎的一种，主要因外部损伤或者过度磨损，造成软骨层撕裂或变薄而造成。这主要是中老年人群自身体内氨糖自然流失有关。在一些研究中，氨糖作为营养素补充剂能缓解骨关节炎造成的疼痛，但是尚未获得权威的结论。
作为传统骨关节炎临床手段，氨糖疗效速度明显缓慢。常规临床药物扑热息痛，布洛芬，萘普生能更快抑制骨关节疼痛。上述药物的副作用，如胃痛，肌肉痉挛，便秘，腹泻。氨糖相比有显著优点。在安全性上，氨糖可以作为日常膳食补充剂，被FDA批准可以长期服用。且未被报道有忌禁相冲。
美国的卫生和公共服务部[niams.nih.gov], 美国关节炎协会[arthritis.org]，英国关节炎研究会[arthritisresearchuk.org]均推荐氨糖疗法作为骨关节炎的修复和预防疗法。
从1996年美国FDA氨糖产品检验检测标准出台后，氨糖治疗模式逐步为欧美医生接受并推广，单方氨糖产品对于骨关节炎起到了效果, 到了2005年软骨素的产品检验检测标准出现，并将氨糖与软骨素按标准配方进行科学配伍。欧美各关节炎研究协会发现，氨糖与软骨素共同配伍的产品对骨关节炎的防治有极大的效果，软骨修复速度及修复程度大大改进，软骨素大大提高了氨糖的人体吸收率，使氨糖吸收率提高了1.54倍以上。经过大量实验表明，每日服用氨糖1500mg，和软骨素1200mg是最佳的服用剂量。并且欧美各国开始逐步摒弃单一氨糖的疗法，转而使用类似于氨糖+软骨素+骨胶原蛋白+钙的复合型配方治疗模式，并取得良好的效果。在2005年以后，为广大消费人群接受，并使氨糖类产品成为美国继鱼油和维矿类产品后销量第三的保健品。这其中尤以美国NATURES SELECT公司的自然珍选氨糖四合一产品，NOW， Schiff等品牌等，被美国业界称为最具完美模式的氨糖产品。
盐酸氨糖
盐酸氨糖作为最早出现的氨糖，被称为盐酸盐氨基葡萄糖，一直在与硫酸氨糖进行对比，仅就作用机理来看，这两者是没有大的区别：盐酸盐和硫酸盐都完全溶解于胃酸中，胃酸能使所有的氨基葡萄糖释放出来以供小肠迅速吸收，而不管其来源，一旦氨基葡萄糖被吸收进血液，它就与最初的盐无关，对身体的作用是相同的。盐酸氨糖由于生产方式简单，成本低，被大量生产，在国内也被用于医院的治疗药物。但盐酸盐是由盐酸氨糖加攻摩尔盐酸钠或盐酸钾混合结晶而制备，产品中有20%的氯化钠或氯化钾（也就是平时的食盐），富含氯离子，长期服用对肝肾有较大损伤。对于高血压患者有极大伤害。并且由于提纯手段及工艺，盐酸盐类氨糖产品服用后，对于胃肠道的反应较大，很多服用者出现腹胀，腹泻的症状，所以在医院治疗中，推广度并不大。目前欧美市场上基本已经没有盐酸盐类的氨糖产品销售了。硫酸氨糖
人体软骨对氨糖的吸收主要是靠“硫酸根”介导的，硫酸氨糖则具有这种“硫酸根”；而盐酸氨糖则是不容易被人体吸收的“盐酸根”。人的关节重要成分含有“硫酸根”（如硫酸软骨素等）对于同含有“硫酸根”的氨糖，会显得更为“亲近”，吸收更好。此外硫酸氨糖的氨糖比例高，纯度高，杂质极少，这无疑更提高了硫酸氨糖对关节炎的治疗作用。
“临床上，氨基葡萄糖的非硫酸盐疗效不佳，有学者推测，治疗作用可能是硫酸根而不是氨基葡萄糖介导的。”——摘自中国新药与临床杂志(China New Drugs Clinic)《氨基葡萄糖治疗骨关节炎的现状》，2004年7月,第23卷第7期“硫酸型氨糖”适合长期服用氨糖是慢作用成分，需长期服用，人体若吸收过量的钾、钠、氯离子就会损害肝、肾脏。
市场上氨糖主要分为盐酸氨糖与硫酸氨糖两种，在中国国内的临床试验中，硫酸氨糖与盐酸氨糖治疗效果相似，但是就对身体副作用来说，盐酸氨糖身体有不适的一组较多，主要体现在胃部疼痛，好转反应多，效果相对不明显。在国际上，硫酸氨糖逐渐成为主流，众多终端产品含有硫酸氨糖，如ONE A DAY,NOW等。较知名的产品主要有美国NATURES SELECT自然珍选氨糖四合一产品等。“口服氨糖硫酸盐的吸收率显着高于口服氨糖盐酸盐的吸收率，大概是1.54倍。”来自科学文献：2008年加拿大Montreal大学发表于《关节炎与软骨》。 氨糖作用 修复软骨即对患病关节发生缺损的软骨、滑膜、滑液的修复。软骨是关节的“防弹衣”：修复关节的特异性物质——氨基葡萄糖，可以通过作用关节滑膜来催生关节滑液，生成、修复关节软骨。外源性地补充氨糖后，氨糖能强烈地刺激软骨细胞合成人体中的胶原蛋白和透明质酸，修复已被磨损的关节软骨，而且氨糖和软骨素的复合产品服用后快速刺激大量骨液生产，能再很短时间内降低骨骼摩擦系数，减轻疼痛。并能够生成新的关节软骨和滑膜。口服氨糖后，经人体吸收可以选择性地作用于患者病变关节破损的关节软骨及滑膜部位，修复破损，使之恢复弹性及抗压性等正常的运动生理机能，关节保护层修复完好之后，关节活动时自然不再发生骨骼之间的硬性磨擦，疼痛、肿胀等症状自然消失，骨刺、增生等自然也就不会发生。氨糖特有的“修复软骨”功能适用于膝、肩、肘、髋、踝等软骨关节疾病和颈椎、腰椎等纤维软骨关节类疾病。
修复免疫环节补充氨糖可以修复关节器官的免疫环节并且可以平衡代谢能力，从而恢复关节器官的“免疫保护”能力（也就是防病能力），在整体上康复患病关节。免疫环节是关节的“生命力”：氨糖作用于关节滑膜所产生的透明质酸具有极强的分子屏障能力，可有效抑制炎症进程，抑制对非特异性因子的炎性反应，防止骨关节疾病进一步发展。氨糖特有的“修复免疫环节”功能对风湿性关节炎等免疫性关节炎效果十分显着。外源性地补充氨糖后，关节的免疫能力明显增强，能够有效地阻抗炎性因子对关节器官的侵害，氨糖进入体内可有效维持关节器官内的物质代谢平衡，使得软骨、滑膜内物质不致于过量流失，真正完成了在“根”上康复关节的全过程。
氨糖疗法
正完成了在“根”上康复关节的全过程。“氨糖疗法”治疗骨关节疾病主要通过三个具体步骤完成的,即：消炎→修补→养骨→补钙→康复。
(1)消炎。氨糖和软骨素能抑制和降低有损伤细胞作用的超氧化自由基产生，补救非甾类抗炎药等物质对软骨细胞的损害，阻断软骨破坏。氨糖产生的透明质酸还具有分子屏障作用，可有效控制炎症进程，抑制对非特异性因子的炎性反应，防止疾病进展，改善关节活动，缓解疼痛。
(2)修补。关节滑膜和软骨的健康是关节健康最重要的指标。氨糖强烈地刺激软骨细胞合成人体中的胶原蛋白和透明质酸，催生关节滑液，修复已被磨损的关节软骨，并能够生成新的关节软骨和滑膜，从而让关节回复健康状态。
(3)养骨。骨胶原蛋白可活血通脉，为骨骼补充多种营养成分，促进营养物质和功效成分的输送，强化氨糖软骨素的作用功效，同时对受损软骨周边硬骨进行修复，让骨刺，骨质增生等恢复健康。
(4)补钙。补充极易吸收的果酸钙，可加强骨密度，预防骨质疏松，强健骨骼，使骨骼更有体抗力。
(5)康复。阻断炎症发展、修补受损滑膜和软骨，是治愈骨关节疾病的重要环节。巩固治疗阶段是通过外源性地补充氨糖，使关节的免疫系统能够有效地阻抗炎性因子的侵入，使关节器官内的代谢平衡，让软骨、滑膜内物质不致于过量流失，这才真正完成了“氨糖疗法”在“病”根上康复关节的全过程。通过广大骨关节疾病患者的康复实践表明，一般骨关节疾病患者服氨糖4—6个月左右，就会基本痊愈。有些骨关节疾病，如类风湿、股骨头坏死等则一般则需更长一点时间，才能获得满意的疗效，一般来说重度骨关节炎患者需要8-12个月才会有比较满意的效果，所以坚持服用才是硬道理。国内市场上的氨糖产品主要是盐酸型和硫酸型的氨基葡萄糖，硫酸型的氨糖的纯度比盐酸氨糖更高，又没有过多的氯、钠离子，适合长期服用。
第一步：'通'，即疏通关节囊壁的血管．可有效清除血液中的有害物质，疏通血管，确保血流通畅和营养物质对关节的供应．此阶段关节囊壁血管逐渐被疏通，关节部位支撑力增加，疼痛减轻．
第二步：'清'，即清除关节腔中的杂质．促进骨质新陈代谢，有效地将关节腔中有害物质清除掉，并抑制自由基对关节软骨的破坏作用；同时可以减轻或者防止关节水肿．此阶段机体关节肿胀，晨僵有所改善，疼痛明显减轻，活动灵活度明显改善。
第三步：“修”，即修复受损的关节软骨。氨糖尤其是硫酸盐氨糖软骨素，能及时补充能够有效遏止软骨的破损，而且，随着氨糖补充量的不断积累，可以彻底修复已经破损的软骨。此阶段关节的肿胀，疼痛消失，关节活动障碍消失。
第四步：“补”，即补充关节流失的营养物质。治疗和预防骨关节炎最重要的物质则是软骨中的蛋白多糖。我们需要通过不间断地、针对性的补充合适的营养物质，以促进蛋白多糖的合成并修复软骨。氨基葡萄糖是构成关节软骨中蛋白多糖和粘多糖的物质。补充足够的氨基葡萄糖能保护软骨被消耗。
第五步：“量”每日氨糖及软骨素的服用量必须达到每日氨糖1500mg，软骨素1200mg，低于此摄入量，很难保证摄入被人体吸收，转化，从而影响正常修复，导致骨关节炎进一步恶化。 配方氨糖与胶原蛋白、硫酸软骨素协同对抗骨关节炎
氨糖是摄取构成软骨蛋白多糖之主成分之一的，可缓和因变形性关节病之疼痛，并防止恶化的持续。氨糖是以蛋白多糖之方式存在于身体内，主要分布在软骨及结缔组织，氨糖结合硫酸软骨素等集合体，再组合胶原蛋白、水分等组成完整软骨，以维持各器官的强度、柔软性与弹力性。构成这种蛋白多糖的主要成分就是氨糖和硫酸软骨素。蛋白多糖在人体内随时会合成、分解，可是随着年龄的增加，合成能力逐渐衰退，特别消耗软骨组织。此时口服方式补助氨糖与胶原蛋白、硫酸软骨素合剂，非常有利于改善软骨组织的减少。依照实验表明，氨糖与胶原蛋白、硫酸软骨素合剂服用6个月治疗骨关节炎效果很好，改善率将近80%。在继续服用6个月，则关节炎几乎完全改善。
氨糖和硫酸软骨素、胶原蛋白三管齐下，协同后的十大作用
(1）骨关节炎患者的软骨出了毛病，机体合成的软骨建筑材料蛋白多糖和胶原蛋白产量不足，无法保持软骨健康（这是老龄在软骨上的表现之一）。同时“噬软骨酶”异常活跃，破坏正常软骨。解决这个问题，需氨糖和硫酸软骨素、胶原蛋白三管齐下。
(2)氨糖和硫酸软骨素、胶原蛋白结合服用，加强软骨修复，改善关节功能。
(3)氨糖与硫酸软骨素、胶原蛋白综合作用，可刺激新软骨的合成，同时抑制噬软骨酶的活动。这有助于保持软骨基质正常化，从根本上治疗这种病。其他的疗法能减缓疼痛或炎症，但氨糖与硫酸软骨素、胶原蛋白三管齐下，从根本上抑制这种病的发展，帮助机体自我修复。
(4)单独服用时，每一种都很有效；三者结合服用时，效果更好，是成千上万骨关节炎患者的福音，可以解决药物和手术无法解决的问题。简单说来，三者是名副其实的软骨保护剂。
(5)强化软骨细胞大分子的合成（粘多糖、粘多蛋白、胶原蛋白、核糖核酸和脱氧核糖核酸）。
(6)强化透明质酸的合成（透明质酸是使关节液有一定厚度和粘性的物质，在滑膜和软骨之间提供润滑）。
(7)抑制破坏软骨细胞大分子的酶。
(8)疏散滑液中的血栓、纤维蛋白、类脂物、胆固醇沉积等，疏通周围关节中的血管。
(9)减缓关节疼痛。
(10)减轻骨膜炎。
发现
1823年法国科学家欧吉尔（odier）在甲壳动物外壳中提取了这种物质，并命名为氨基葡萄糖(chitin)，希腊语原意为“外壳”、“信封”的意思。
研究
1876年德国外科医师兼药剂学家格奥尔格.莱德豪斯（GeorgLedderhose）第一个从甲壳素的水解产物中分离出氨基葡萄糖，但是直到1939年诺贝尔化学奖年得主沃尔特.霍沃思才确定氨基葡萄糖的立体结构。天然的D-氨基葡萄糖以6-磷酸酯的形式存在，它是所有氨基糖的生化前体。在氨基己糖合成路径的第一步中，由果糖-6-磷酸和谷氨酰胺合成得到氨基葡萄糖-6-磷酸。合成路径的最终产物是尿苷二磷酸-N-乙酰氨基葡萄糖（UDP-GlcNAc），它是糖胺多糖、蛋白多糖、脂多糖等的N-乙酰氨基葡萄糖残基供体。
从1811年发现氨糖到1910年的100年间，全世界仅有20篇论文发表。这一时期，纤维和淀粉的研究及生产比较受重视，而氨糖并末受到重视。
1926年至1949年每年有3—7篇文章发表，是氨糖的初步发展阶段。20世纪70年代至90年代，氨糖的研究重心转到了日本。
1936年至1943年，前苏联和日本，分别加大了对氨糖的研究。20世纪90年代以后，氨糖的研究、应用取得蓬勃发展。
因为氨基葡萄糖是糖胺多糖（粘多糖）的前体，而后者是关节软骨的主要成分，所以氨基葡萄糖常被用于骨关节炎的辅助治疗。补充氨基葡萄糖可能可以帮助重建软骨并治疗关节炎，但是医学界对其疗效尚无定论。有实验表明，氨基葡萄糖在减缓病痛方面并不比参照组使用的安慰剂更有效。
应用
欧美等西方国家
（1）美国从19世纪就开绐研究氨糖，是最早从事氨糖生产的国家，但直到20世纪90年代才广泛应用于医疗保健领域。
（2）氨糖作为关节软骨的营养补充剂被广泛使用，是欧美医学界唯一认可的对骨关节疾病具有治疗作用的营养保健品。
（3）1996年，氨糖通过了美国药品食品管理局（FDA）和欧共体（EC）的检定。
（4）美国每年从中国进口数千吨氨糖，用于药物的开发和生产。
在日本
（1）20世纪70年代，世界对氨糖的研究重心转到日本，大多数大学和科研单位，都有一批人在从事氨糖的研究及产品开发工作。
（2）从20世纪80年代到90年代的十几年中几乎每3天就申请1项专利。
（3）氨糖产品在日本的销量占健康食品的首位，是日本政府唯一准许宣传疗效的功能性食品。
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