滋味小黄鱼
食材&配料：
黄花鱼、老姜、蒜肉、小葱、柠檬、老醋汁、玉米淀粉、大豆油、麻油、胡椒粉、盐
做法：
- 将黄花鱼刮掉鳞片，去除内脏、中骨，洗净血水后沥干水分，加入柠檬、老姜、小葱、清水、盐、麻油、胡椒粉腌制6分钟，吸干水分后拍上玉米淀粉备用。
- 起锅烧热油油温160度，将黄花鱼浸炸至金黄色控油备用，蒜肉爆香下入醋汁煮均匀即可。
- 老醋汁：老陈醋、糯米白醋、香醋、一品鲜、幼砂糖、鸡汁、蒜子、干辣椒混合熬制融合即可。
砂锅盐焗鸡
食材&配料：
乌鸡、枸杞、红枣、土茯苓、玉蝴蝶、咸橄榄、生姜、盐焗鸡粉、盐
做法：
- 把乌鸡宰杀干净后沥干水分，用盐焗鸡粉、盐均匀涂抹表皮和内腔，腌制30分钟。
- 内腔中放入辅料，用吸油纸将腌制好的乌鸡包裹好备用，再铺上一层粗盐封住。
- 小火烧10分钟，撒入花雕酒放入砂锅，接着继续小火焗30分钟即可出炉，将粗盐扒开后取出鸡即可。
焦糖芝士贝贝瓜
食材&配料：
贝贝瓜、芝士片、糖粉
做法：
- 将贝贝瓜改刀成长方形放入烤箱中160度烤15分钟。
- 芝士片改刀放入烤好的贝贝瓜烤2分钟。
- 把贝贝瓜取出后撒入糖粉，用烤枪烧至出焦糖色即可。
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