龙虾钳泡饭、羊肚菌炒带子 、​虫草花焖萝卜丝

龙虾钳泡饭

食材&配料：

龙虾、基围虾、米饭、脆米、菜心、胡萝卜、盐、糖、鸡汁

做法：

1. 把龙虾宰杀干净后取肉，蟹钳去壳后蒸熟备用。
2. 基围虾飞水过油，把虾敲碎后炒匀倒入开水中熬制20分钟，取出隔渣留汤
3. 虾肉切成片，菜心切成粒，胡萝卜切细片。
4. 锅中放入油、蛋黄、米饭，小火把米饭炒干。
5. 虾汤烧开后放入菜心粒、胡萝卜粒调味，放入龙虾肉煮熟，放入炒饭，装入烧热的石锅，撒入脆米，摆入龙虾钳装饰即可。

羊肚菌炒带子

食材&配料：

羊肚菌、带子、虾泥、鲜芦笋、百合、黄椒块、红椒块、黑松露酱

做法：

1. 把虾用刀背剁成虾蓉，酿在带子上，芦笋改刀成小段。
2. 烧开水下入盐、油，倒入芦笋、百合、羊肚菌飞水后倒出备用。
3. 用平底锅将带子煎至两面金黄倒出，用味精、糖、鸡汁、生粉水调成芡汁备用。
4. 锅留底油，放入料头、红黄彩椒爆香，倒入芦笋、百合、羊肚菌翻炒均匀，勾芡炒匀后放入煎好的带子，加入黑松露酱翻炒片刻，加入花生油大火翻炒出锅即可。

虫草花焖萝卜丝

食材&配料：

虫草花、白萝卜、鸡汤、盐、白胡椒粉

做法：

1. 把虫草花清洗一下，白萝卜去皮后切成丝，葱白、洋葱择洗干净后切成丝备用。
2. 起锅烧热油，放入葱白和洋葱爆香，倒入鸡汤烧开，放入白萝卜和虫草花烧制成熟，调味。
3. 取一个深海碗，倒入汤，在把白萝卜丝码入碗中，放上虫草花即可。