【麻辣剁辣椒鱼片】
需要食物：鱼片200克，金针蘑150克，双合香糯糟辣酱1大勺，蒜适量，小青檬5个，青红线椒各适量，葱适量，姜1一小块，米酒1勺，糖少量，盐适量，耗油1勺，香莱1棵烹制
流程1、备好全部食材，锅里放水，放进生姜片，冬茹煮开后添加鱼片煮三分钟捞起来，金针蘑也提早绰水放进碗中，放进焯山泉水的鱼片。
2、碗里添加青红辣椒圈，蒜泥，青檬片，生抽酱油1勺，盐1勺子，糖适量，耗油1勺，1大勺糟辣酱，淋入滚油，拌匀。
3、把炒好的调料汁撒到鱼片上，端盘上菜就能吃啦！这个菜麻辣舒服，鱼片可选用一切鱼片，糟辣酱我用的李子柒家的，这一糟辣椒味儿超棒，香气扑鼻，而且里边的料特殊的足，平常烧菜整上一勺或直接石锅拌饭炒面都非常赞，爱吃辣的孩子们，那你也试一试！
夏季炎热没有食欲，健脾开胃营养高的糟辣鱼，大家一起学习起来，到夏天，胃仿佛变小一样，吃啥没有胃口，也无法总去外面吃重口味，不卫生，丈夫现学了一道糟辣鱼，美味又下饭菜，一直以为夏季吃辣椒，会不太好，因为我是一个爱美的人
万一辣的吃多了觉得不好，可是不要吃点有味的菜，漫长夏季也是觉得完的没有意思，和老公学着做这个菜，做给孩子、好朋友吃，终究美味可口不可以私有啊，之中发觉有许多留意的小细节呀，原先美味可口都是需要付出的呀，看见做出来的红红火火糟辣鱼，就会有一种多吃饭的冲动，果真夏季还是要吃点辣呀，这个菜加上小酌，还是一个不错的选择
糟辣鱼
调料：鲢鱼800克、姜 大半个、蒜 4瓣、食用油 适量、双合香糯糟辣酱 4大勺、白砂糖 3勺、生抽酱油 适量、食盐 适量
烹制流程：1.鲢鱼清洗，抹少量盐腌渍。大蒜切片，姜切丝。2.锅里烧油煎鱼至双面金黄色后盛出来。3.锅中再加点油，炒出香味蒜头和姜片。
4.放进炸好的鱼。5.添加盐、糟辣酱、生抽酱油、白砂糖。6.加一碗水，翻拌，外盖把鱼闷熟就可以。
烹制小提示：1、鱼最好是选择鲢鱼，做出来也会更加进味些。2、糟辣是家中处理好的，并没有去外面买，但是家里没，可以去超市里面买。3、糟辣看你自己的爱好，先放进小盘子里边，喜欢吃辣，咸酥的，能够多放点。
4、假如时间充足得话，能用一个鸡蛋加木薯淀粉搅拌成糊，将鱼裹一圈蛋黄液再入锅煎，但是这样的行为，不会影响鱼进味，反而更加美味可口。
5、鱼做的时候不能频繁地滚动，这会让鱼类疏松，出锅以前在放火锅配菜，由于糟辣早已带有盐份了，也就不用放许多盐了。下饭菜糟辣鱼，你喜欢吗？
在家怎么做糟辣作扣肉？
把扣肉扣上，炒好的扣汁水再加上糟辣酱，浇在作扣肉晚里蒸熟就可以
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