剩余价值这一说法很容易让人产生错觉，那就是主要价值比较重要，而剩余价值是多余的。
事实恰恰相反，你千万不要小看这个事情，不要小看别的价值，甚至只是别人的剩余价值。全世界说到咖啡就想到星巴克，但是台湾有一家咖啡店叫85度C，它打败了星巴克。现在上海也已经有了很多85度c的分店，并且大部分的85度C都开在星巴克的对面，85度C干掉了星巴克，这件事提醒人们：留心你的剩余价值。
在台湾，85度c的营业额已经超越了星巴克，为什么？
是商业模式的问题，85度c只是做了几件事
第一，星巴克在哪里，我一定开在你的对面，咬住你，你喝咖啡肯定要往这里走。
第二，我的价钱只有你的三分之一，我不是叫咖啡屋我叫面包房。为什么叫面包房？因为对星巴克来说，咖啡是主价值，蛋糕和面包是剩余价值，而现在85度c把它反过来，把面包作为主价值。
我的咖啡不比你的差，但我的蛋糕比你的好吃，我的蛋糕是五星级店做出来的蛋糕水平。
在星巴克咖啡卖30元，85度c卖10元，咖啡是星巴克的主要价值，可是85度c却作为剩余价值。10元钱的咖啡赚不赚钱都所谓，但是我的蛋糕很好吃，客户，冲着我的蛋糕来喝我的咖啡。
你了解他是用什么策略在做事吗？星巴克没有留心自己的剩余价值，在台湾，它就这样被超越。
不仅如此，星巴克还受到了来自麦当劳的挑战。原来大家去星巴克喝咖因为星巴克的咖啡味道比麦当劳的好很多。
可是现在麦当劳改变了，很多店都是24小时营业，在星巴克关门的时候，它就是带金色拱门的星巴，而且麦当劳正在想方设法改进咖啡的质量。所以我们看到星巴克的业绩大不如前，这有它自己本身的原因，也有很大一部分是受到别人的冲击。你一旦有疏忽，你的剩余价值很有可能就被你的竞争对手利用了！
要发现强势对手的致命弱点，有时候需要耐心地等待恰当的时机。所谓优点和弱点，都是相对而言的，当环境变化时，原先的优点就可能变成致命的缺点。
对于挑战者来说，要想以弱胜强，就必须利用强势对手优势中的固有弱点，当对手没有可利用的弱点时，就要尽可能地保存自己，然后耐心地对机，利用一切可以利用的条件和形势的变化，借助各种变化的力量，创造各种不对称局势，最终战胜强大的对手。
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