文/ 餐饮经理人
编者按
语言是企业为顾客服务时不可或缺的一环，得体的语言礼仪会给顾客如沐春风之感，拉近与顾客之间的距离。
语言礼仪包括称呼、礼貌用语和谈吐三个方面，对顾客的称呼应合情、合理、合体，切忌“张冠李戴”。如不确定客人姓氏、职业和职务，可统一称男士为“先生”，看似已婚的女士为“女士”。
文明用语应礼貌亲切，万不可直接、生硬。谈吐主要指说话技巧，说话技巧很重要，称赞对方时，谨记“逢物加价，遇人减岁”口诀。
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服务人员文明用语
九面观
一、迎接语：
1
欢迎光临、欢迎您的到来、见到您非常高兴。
二、欢送语：
1
再见、请慢走、欢迎再次光临。
三、致谢语：
1
谢谢您、非常感谢、感激不尽；
2
非常感谢您对我们的帮助。
四、征询语：
1
我们能够为您做什么吗？
2
请问您可以点菜了吗？
3
您需要这份还是那份？
4
您对这道菜满意吗？这是我们厨师长精心为您烹制的；
5
您对今天的饭菜满意吗？您对今天的住房满意吗？
五、道歉语：
（客人不高兴、照顾不周、饭菜上得慢）
1
对不起、非常抱歉、不好意思、请多包涵。
六、推脱语：
1
十分抱歉，没能帮到您......
2
公司有规定xxx，很抱歉没能帮您办理......
七、应答语：
1
对、好的、是、一定照办；
2
没关系，这是我应该做的；
3
您不必客气，请多多指教；
4
没关系、不要紧。
八、赞赏语：
1
很对、非常好、非常正确；
2
您的意见非常宝贵；
3
您对这个非常在行。
九、请托语：
1
请您稍后；
2
很对不起，让您久等了；
3
对不起，打扰您一下；
4
劳驾您；
5
麻烦您帮我一个忙。
· end ·
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