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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈志龙10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。
每天都有饭店转让，每天都有饭店装修，每天都有饭店开业。只要人活着就离不开吃饭，吃饭就离不开饭店。
今天小王咨询陈叔，说我是一个新手之前在一家工厂打工，攒了几年的钱。准备开一家饭店，现在已经装修完了还没有开业，但是手里的资金已经没有多少了，今天又从家里和朋友分别借了点，不然连开业都开不了了。
这不是个别案例，做餐饮有很多这样的朋友，经历过这样的事情。还有得开业两个月，面临发工资发不出工资来，到处去借钱发工资，最后没钱没办法于是把店转让出去了。
面临这样的问题，就是在你开店之前没有做好投入预算，做好投入预算，对一个餐饮新手异常重要，你要开一家餐厅，手里有多少资金？开业前的资金，开业后的资金。
开业前的资金叫筹备金，开业后的租金交备用金，很多饭店开业了，忽略了备用金，或者只留了少许的备用金。
筹备金是一个餐厅从开业那一天所花费的资金，它关系到一家餐厅是否能够正常开业，筹备金分为，租金，转让费，装修费，设备，调料食材采购费用。
从每一个方面去做好预算，就不会出现资金链断裂了，因为你清楚的知道，每一步要花多少费用。
说完筹备给你说备用金，开业后备用金是餐厅开业后，你卡里的余额有多少？之所以留备用金。是预防你一旦开业后生意不好，怎么办？这个时候就要做营销与给员工发工资和购买原材料的费用。
如果你的餐厅菜品做得再好，但是没有做营销，而且还出现了多家竞争对手。开业两个月到三个月，生意不好发不出工资。就会着急上火，如果三个月后，还发不了工资，员工看不到希望，就可能考虑辞职。
很多老板在开店的时候都没有预留这样的备用金。因为你不懂餐饮，以为开店生意就红红火火就能赚钱。
说到开饭店赚钱，菜品是一家店的生存基础，营销，是一家店的生存核心，生意不好的时候要做营销，引流顾客，生意好的时候更要做营销留住顾客，如果你太懒，没有做营销，开业中也没有做营销，等生意不好了，才想起来做营销。
这个时候你手里没钱了，备用金都要花完了，连工资都发不起。连食材都买不起了，你的信心已经大受打击，不在像开业前那样有必胜的信心，心里就会出现恐慌和焦虑。
为防止这样的事情发生，我建议所有投资餐饮的新手，或者正在创业的朋友，在你开店前要为餐厅做好一套系统的营销方案，开业前的营销方案，开业中的营销方案，开业后的营销方案。
就这样你把菜品做好了，把服务做好了，把营销做好了，有了好的菜品，还能把顾客引进来在留住。生意好了兜里有了钱，心里就不慌了，能开得起工资，买到更好的原材料，服务更好的客人，这样就有了良性循环生意越来越火。
过去十年开饭店，根本不用做营销，挂个条幅做做促销，就有人吃饭，现在不同了，新的老板一定要改变，如果你还用十年前的方式经营现在的餐饮，太难了，必须要进行颠覆逆袭。才能让你在开店的过程中，更加轻松的赚钱。
这几天很多人来咨询陈叔，关于做餐饮营销的事，有几个老板让我觉得印象深刻，为什么，他总是再说设计方案能不能优惠些？
陈叔告诉你，你找我来是解决问题了，每个人过来都是有问题，花个钱交个学费，很多问题就解决了，你老是前怕狼后怕虎，一看你在家就做不了主，你只能在外面观望。
越是这样的，越是开不好餐厅做不好营销。如果你觉得花钱是浪费，那你就自己去设计。还有老板说我的餐厅不赚钱，我才找你设计营销方案。是的，之所以不赚钱，是你没有赚钱的方法，你为什么不赚钱你知道吗？
付出总有回报，学会为价值买单，做一套营销方案，是对自己店的一种未来的投资，你学会了按照计划去做，生意都起来了，总比自己在那里瞎忙要好。
还有很多老板去网上找一些文章。学习怎么打折怎么促销，那都是碎片化的知识，要想做好营销一定是系统的，规划性的，环环紧扣的。所以建议餐饮老板，想你的餐厅生意好，你就大气一些，对你自己格局的提升也有很大的好处。
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