饭店生意不好了，大多数老板第一反应就是我该怎么办？只有一小部分人会静下心来想餐厅到底是因为什么原因下降的。
饭店生意不好了，营业额下降了，顾客流失了，第一个应该是从流量角度去考虑。首先是曝光率，就是有多少人能直接看到你的店，知道你的店，不管这些人进不进店消费，你要让顾客知道有这家店存在。
其次就是进店率，就是有多少人被吸引点击了你的店，有些人可能进去看了下图片不感兴趣就走了，有些人可能嫌价格贵也跑了。
顾客进店后，就要想办法把顾客留住，这就是转化率。
就像漏斗一样，经过一层层筛选和过滤，留下了最终愿意掏钱下单的人。
很多时候菜品的价格，服务员的服务态度，店里的环境卫生，甚至菜单都会影响顾客再次进店消费。
很多店里没生意，老板都说找不到原因，看完以上几点你就知道，你的店到底是给谁服务的？有没有让他们感到是为他们开的，不要店里没生意了，没人了，就想到打折，目标不明确，做活动也没用，做餐饮要精干，不要蛮干。
所以当餐厅营业额出现下滑时，我们千万不要等，一定是主动而不是被动，不要等生意不好了才去想做营销。记住了，主动才会受益被动总被挨打。生意不好，不要抱怨，找到问题的本质。找到问题解决问题，做好自己，不在愁生意。
其实我们饭店的很多工作都是在围绕着曝光，进店和转化这三个流量环节展开的，明白了这点，老板经营起来会越轻松。
所以说餐饮无难事，只要用心人！
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