2019年餐饮难做吗？

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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。

2018年马上结束2019年马上到来，餐饮经营还要再继续，店还要继续开，钱还要继续赚。

有人说2018年餐饮不好做2019年会更难。听到这句话你是不是有点怕了？不光是餐饮其他行业也是这样，无论是实体店还是线上店。业绩下滑成了常态，大家都在找原因是什么导致生意不好做。

很多人都会说大环境不好，细心分析后你会发现，真的是大环境不好吗？如果是大环境不好，为什么还有那么多开店赚钱的呢？赚得盆满钵满的呢？

开饭店思维决定经营，现在开店成本越来越高，前些日子的香菜40块钱一斤，到现在牛羊肉也开始涨价，从最近的猪瘟开始，鸡肉\牛肉\羊肉开始涨价，甚至翻倍。

还有各种费用开销，马上过年了，还要给员工一些奖励奖金，如果不给发明年恐怕就不来了，所有的成本越来越高。成本越来越高但是餐厅的菜品不敢涨价，如果涨价了顾客还来吗？肯定是不来了。这也是你不敢涨价的原因。

各项成本都往上涨，营业额下滑，利润就越来越低，没有了利润，每天必须要支出固定的费用开始发愁，眼看到年底了，再不赚一些怎么对得起家人，对的起一年的辛苦。

餐饮难做，困难重重，怎么办呢？想办法，不要去逃避，打起12分精神，发现问题，解决问题，找到业绩下滑的原因背后的问题，是菜品是服务还是营销。

如果你的餐厅，菜品，服务环境都没问题，那就赶紧规划进去做营销，引流拓客，留客锁客，让顾客持续回头消费的能力。

餐厅生意不好引流又做不好，又没有锁客的意识。如果是这样别说2019年了，2091年又如何？不还是老样子吗？生意不好，一定要做出改变。你不改变竞争对手在变，你就会被淘汰。

所以陈叔想说，餐厅生意不好，重点在老板，餐厅赚不赚钱不在于18年还是19年，说餐饮不好干，重点和哪一年关系不大，重点在经营。

缺顾客，那就赶紧做引流拓客营销策略，生意不好，要积极面对问题，找到问题，解决问题。

精明的老板懂得用最短的时间解决问题，犹豫和拖延才是一个老板最错误的决定。

饭店生意不好还有一线生机，就不要轻易放弃，轻易放弃损失的不仅是投入，还有老板难得的成长机会。老板的状态很重要，如果你都不相信自己可以改变一些东西，没有信心哪儿来的力量改变坚硬残酷的现实。