开饭店确实不容易,做餐饮是个勤行,因为它不止是一个生活支柱,更像我们的孩子一样。
从它开业初期到逐渐成长。谁也不想看着“辛辛苦苦”经营起来的门店毁于一旦。投资无非是为了赚钱。
今天金叔就和你分享一下,开饭店到底需要注意什么?即使类似的文章分享了很多次。
一不要随意选择合伙人
首先,在选择生意伙伴人选时,一定要选人品好、度量大的人。
跟自己关系好的人可以作为一个考量标准,但不能仅凭这一个条件就拉过来当生意伙伴。更重要的是看对方是不是一个大度、不斤斤计较之人,这年头为了几百、几千块钱,关系说冷就冷,都太正常不过。
二不要自以为了解客户
这个毛病很多老板都有,把自己的喜好强加在消费者身上,我喜欢的就是消费者喜欢的,这样就大错特错了,顾客千千万,每个人的脾性、喜好各不相同。有的餐厅老板就是这样认为,我爱吃的,就是顾客爱吃的。我喜欢的口味,就是顾客喜欢的。这种思维,千万不要有。如果有,尽快改正。
三不要不接纳顾客意见
对一家餐厅来说,顾客就是赖以生存的根源,如果一家店没了顾客,那这家店铺离倒闭也不远了。
面对顾客的质疑和情绪,如果你无动于衷,你失去的不仅仅是一位顾客。俗话说:好事不出门坏事传千里。如果你的态度和处理方法不合顾客胃口,他发一个朋友圈就能让你失去一大批顾客,结果不言而喻。
四、不要盲目跟风
很多人看到一家店客流不止、生意红火,便去效仿人家店铺的方案,这里借鉴一点,那里模仿一下,希自己店内生意也能红火起来。到头来,弄得自己店成了四不像。
还记得前段时间那家倒闭的火锅店吗?想借助别的店充值会员卡的模式让自己的店也火一把,却到了关门的境地。它用血的教训告诉我们,做生意是不能乱借鉴的,尤其是,你不了解这家店铺完善的运营体系下。
五、不要打价格战
很多老板为了多吸引客流,有些餐厅老板就用降价来导入新客户,杀敌一千自损八百的打法,做生意的尤其忌讳这个。打价格战,只会压低自己的利润。甚至是没有利润。凭低价来吸引客户,就是本末倒置。
六、不要闭门造车
开店想赚钱,思维就要跟上,不要固步自封,老用一成不变的传统思维来运营店铺,一家跟时代脱节的店铺结果会怎么样?
想要餐厅占领市场,快速的盈利赚钱,好的营销模式是必不可少的,拥有好的营销模式才能让你达到事半功倍的效果,开启餐厅快速赚钱之路。
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