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没有营销，饭店经营起来太累，你好，我是陈叔10年餐饮营销策划，用营销帮你解决餐厅经营难题，每天一篇文章，分享我的经验和观察。
刚刚回复完合作企业汇报完母亲节执行的方案，都太棒了，爆满的、排队的、引流锁客的，最少营业额都提升30%,看到你们的成绩，陈叔很开心，这就是我要的结果，我的结果就是要你赚到钱。
餐饮老板阅人无数，不如找陈叔给你指路，你好，我是陈志龙陈叔。
有些餐厅表面光鲜人气爆棚，但是背后却是一毛钱赚不到？
为啥？
看这家店
山东的王刚咨询陈叔，说开了一家餐厅，装修非常好在本县城也能排上前几位，每天到店的顾客也很多，只是有一点到年底一算账，不赚钱！！
其实这样的餐厅有很多，陈叔每天和很多餐饮老板一对一交流，各种问题都遇到过，像这种情况也不在少数。
看起来生意很好，但是没多少收入。
所以我一直强调开饭店只有一个目的，赚钱。
离开这个目的，任何策略都是不负责任。
但是很多餐饮老板确实忽略了另一句话，创业不如创富。
是的
开店就是要赚钱，但如何轻松赚钱这个话题过去，我写过太多的文章来分享。
很多餐饮老板其实每天都在和对手PK。
但是基本都是伤敌一千自损八百，所以很多餐饮老板他提到竞争心里就没底了。
但是陈叔服务的一个会员企业，他的餐厅开在了本地行业老大对面，这可是真正的老大，连顾客都是一个类型，压力大吗？太大了。
用他的话说，每天睁眼就能看到战火就能闻到烟味。
对手是一个餐饮行业前辈，开店十几年了，生意也很好，各种营销手段层出不穷，用王总的话说，每一天都是在战场。
但是生意竟然干起来了，投资这么多钱了，不能让他黄掉了，不让他关门，必须赚。
怎么办？
正好她的哥哥也是我的客户，就给他推荐了我。
他问我有没有办法不被对手干掉，而且我店还能赚钱，我说办法肯定有，找找吧。
他连夜找了陈叔助理张莉老师微信：7978281 付了款，当时夜里已经11:00多了,我正和张老师聊餐饮加盟的商业模式。
就这样王总邀请我亲自去他店里指导，进店调研后，发现这家对手很强大，生意做的很好，营销也做得很好，不能抢食只能另辟捷径。
于是就回到做生意的本质上，顾客。
就这样我详细的跟他做了一下分析，开始写顾客分类。
把他目前所有的客户都列了出来，并且按照痛点进行了分类，终于我在这两张纸上找到了日后让他利润增长三倍的这一招。
产品细分➕逆袭营销
这一招是建立在顾客有深入分析了解的基础上，不断分析自己的顾客，也要分析对手的顾客。
分析后我发现她的店并不像竞争对手的店一样，还是有一些短板，没法满足所有顾客，这时候我给他做了一个细分，只要满足部分顾客，你的钱就赚够赚了。
我们就专攻这一点，不是说我们怕对手，而是要以最小的代价换取最大的回报，这是我一贯的做法。
这时候这个哥们急了，陈老师，我们只做这一点，只做这一个品类？
我说对
为啥？
第一:做产品细分后，你的竞争对手少，目前来看在你这座城市没有对手只有你的一家。
第二:做细分产品很容易做出名气，一旦你有了名气做成行业老大，那么你就有更多的机会赚更多的钱。
还有其他的原因，我也细细的讲给他听，因为知其然更要知其所以然。
针对这家店，我设计了一套完整的营销系统搭建策略。
从引流顾客➕留客锁客➕快速回收现金流➕全年假日营销方案这个流程进行了完整的设计。
全套营销方案设计过去我讲了很多，如果你真的想和对手轻松PK的话，这个必不可少。
即使没有竞争对手，你的店没有全套营销方案，后面你会发现赚钱越来越难。
那么他就根据我的设计的方案，第2天就开始执行这套方案非常具体，具体到每一天的任务，具体到每一个员工每天的工作任务。
全部任务目标都是数据化，而且每天都有监督执行机制，就这么开始干了。
在执行期间每天都会全程监督跟踪指导，很多次深夜聊过很多次。
这次他来找我已经是春天了大概3月底，他给我打电话说陈叔，成了。
我当时一蒙，成了？怎么回事？
他说不但没有被老对手竞争对手给搞掉，而且利润现在增长三倍。
我心里也很震撼
为啥？
这哥们的执行力，他们整个团队的执行力都是很好，就凭这一点，如果不是在行业老大这个强大的对手对面，他的业绩很可能有10倍增长。
现在他的第2家店已经正式开始装修，过去传统的思维依旧存在，这两天我俩在交流，再给他设计一套开业引爆全城的营销方案。
开饭店有时你看不远，并不是望远镜出问题了，而是你近视却没有配眼镜。在拿着锤子的人看来，满世界都是钉子。开店想赚钱就不要用10年前的方法经营今天的饭店。
好了，今天陈叔就分享到这儿去设计营销方案了……
今天文章干货很多，你值得多体味几遍
注意：如果你的餐厅菜品好、服务好、环境好、就是生意不好，请咨询助理张莉老师微信:7978281
中国餐饮营销研究院，一切为了更火爆的生意，餐饮老板的贴身营销顾问，今天是陈叔陪你共同成长的第1217天，坚持，你的进步就能看得见！与高手切磋你才能成为高手。
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