#厨艺教程# 羊肉串的腌制配方及步骤烧烤...
#厨艺教程# 羊肉串的腌制配方及步骤
烧烤鲜香粉160克,孜然粒64克(炒香,粉碎),白胡椒粒16克(粉碎),薄荷叶粉16克(粉碎),苏子粒48克(炒香,粉碎),十三香36克,双味牌牛肉香精35克,味精48克,盐480克
腌法步骤:
1.羊肉一斤切1.5厘米方块,加入腌料8克,淡奶油5克,拌匀腌制三小时后即可使用。
2.将羊肉串放烤炉上(350度),烤制肉质发白(九成熟时)刷油,撒辣椒面2克,孜然粉2克即可
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