辣蒸鲫鱼。

主料：大鲫鱼1条约一斤重。

小料：蒜米30克姜米30克小米辣圈15克葱花15克薄荷叶碎10克

调味料：辣油100克秘制海鲜酱汁150克

烹饪步骤：

1. 将鲫鱼宰杀洗净后加姜、葱、料酒，上笼蒸熟（上汽时间大约8分钟）装盘备用；

2. 将小料与巧手拌鱼汁混合后拌匀浇在鲫鱼上，最后锅入辣油烧至7成热，响油即可。

秘制海鲜酱汁：辣鲜露80克香辣红汤酱45克蒸鱼豉油20克鸡粉10克香醋20克糖5克花生酱20克纯净水100克混合调匀即可。

此款秘制海鲜酱汁用途多样，可蒸制花甲、海鲜、河鲜均可。是一款不可多得的秘制酱汁，喜欢的朋友可以收藏转发备用。以备不时之需。

特点：由于小料中加入了薄荷，吃起来香辣巴适、辣而不燥。回口微甜，鲜嫩无比。

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