奈雪的茶，今年年底门店数量计划开到420家左右，已是全国新茶饮的代表和领军品牌。
探鱼和撒椒，两个品牌的创办和发展影响了全国范围的烤鱼和重庆江湖菜的品类火爆。
陈鹏鹏卤鹅饭店，开业引爆全城并由此掀起了全国卤鹅品类的火爆风潮。
松哥油焖大虾，在小龙虾品类火爆之初，率先获得了资本青睐。
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深圳诞生的餐饮品牌，为何频频以一个品牌的发展，影响甚至引领一个品类在全国范围火爆？
11月25日-27日，大鱼游学·走进深圳，一起探秘新派餐饮的“火爆基因”！
购物中心的增量，一定程度上能映射出城市发展的速度。你可能没想到，深圳在建的购物中心数量全球第一。据世邦魏理仕2017年发布的《全球购物中心发展报告》显示，深圳在建购物中心以458万平方米的数量，位列全球第一。深圳购物中心数量多、体量大，为餐饮品牌拓店提供了发展的土壤。无印良品的MUJI酒店+餐厅+旗舰店三合一门店、星巴克甄选旗舰店、Pacific Coffee Lounge概念店、满记集团旗下新品牌DE AVENUE旗舰店……无论是在深圳开设全球首店的品牌、将异地发展或者南下的第一站选择深圳的品牌，还是深圳本土的餐饮品牌……深圳作为中国的经济特区，地处国内改革开放的最前沿，通过引进资本、技术、人才、先进的管理技术，创造了深圳奇迹。而深圳的餐饮业，对这些生产要素也格外重视，因此有了独特的“特区基因”。《中国餐饮报告2019》数据显示：2018年深圳餐饮收入744.49亿元，同比增长8.4%；在人口方面，深圳2018年末常住非户籍人口847.97万人，占比重65.1%，人口增量在全国城市中排名第一。拥有大比重的外来人口、华为腾讯等巨头的总部所在地、四大一线城市之一……这些城市标签让深圳的餐饮业独具特色。具体表现在：1、深圳餐饮消费者年轻人居多，常住人口平均年龄仅32.5岁。人口来源地的多元化让这里的餐饮业态、口味、菜系都十分丰富；小吃快餐的门店数占比超过45%，占绝对优势；
2、是众多餐饮新锐网红品牌的诞生地：奈雪的茶、乐凯撒、美奈小馆、大弗兰、松哥油焖大虾、义泰昌等均发轫于此；
3、引领行业品类、模式之先：“音乐酒馆”品类创新品牌胡桃里、“茶饮+欧包”品类先行者奈雪的茶、中式烧烤行业领头羊木屋烧烤、带动越南菜小品类发展的美奈小馆……
高知、学霸、跨界，已经成为深圳餐饮人的显著特色，80后是绝对的主力。他们具有较高的专业度和国际视野，并将互联网思维和华为的管理智慧，用于餐饮企业的经营管理。关注产品升级、管理运营的效率以及组织力打造，带动了深圳的餐饮产业。乐凯撒陈宁是高学历、IT男华丽转身的样本，他的团队阵容之强大，也堪称餐饮业“超高配”；
云味馆米线哥，同样出身IT行业。他的创始团队三人，也都来自于IT业；
“松哥油焖大虾”掌门人徐松和他高管团队的80%，均来自华为......
深圳餐企，是公司化驱动的典型，他们有明确的细分领域定位，复制能力强、运营模式轻、发展空间大。老板思路开阔，乐于拥抱新技术，且具有专业的产品精神和规范的公司管理。这些由IT和零售公司“跨界”过来的老板，带给深圳餐饮业不同的思维，让他们从一开始做餐饮起，就具有公司化思维，对于餐饮业具有很好的借鉴意义。如今，餐饮行业的底层密码早已改变：餐饮企业不再只是美食公司，还应该是品牌公司、科技公司、供应链公司和设计公司的总和。11月25日-27日，餐饮老板内参大鱼游学·走进深圳，将和全国40位优秀餐饮老板一起，与新锐餐饮品牌奈雪的茶、陈鹏鹏鹅肉饭店、木屋烧烤、云味馆、探鱼、撒娇、松哥油焖大虾的相关负责人直面交流，一起探秘新派餐饮的特区“基因”！1、作为中国新派餐饮的诞生地，深圳，值得每一个餐饮老板常来看看！2、深圳6大餐饮品牌公司参访，与之达成深度学习、交流、合作、资源对接等。3、系统学习品类战略、连锁运营、员工激励、组织力打造、品牌模式、品牌战略六大模块知识。4、品牌创始人及高管级别负责人主题分享，现场交流互动。5、主题分享+门店考察模式相结合，更系统直观的参观学习。1、40位全国餐饮老板3天互相学习，搭建业界资源，结交同门之谊。2、组建专属学习群，品牌负责人、学员随时进行互动。
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