豉油鸡: 原料：蛋母鸡

汤汁：水7.5斤，生抽2500克，老抽250克，白糖500克，麦芽酚3克，味精180克，鸡精45克，鸡汁30克

香料：八角5克，香叶5克，桂皮5克，白扣8克，陈皮5克，干辣椒少许，甘草5克，香茅草3克，沙姜8克，小茴香3克

制作过程：鸡洗干净，水烧开下鸡小火煮25分钟，关火闷制6个小时